Серед великої різноманітності багаторічних рослин, особливо виділяється своїми корисними властивостями Солодка (Лакриця, Лакричник). Лакриця відноситься до сімейства Бобові (Fabaceae) і зустрічається в країнах Європи, Азії та Північної Африки. Росте вона переважно в районах з помірним кліматом і добре приживається в піщаному ґрунті, глинистих і чорноземних грунтах.
Хімічний склад
Найбільшу цінність має корінь солодки. Він містить в собі багато корисних речовин: вітаміни, мінерали, моносахариди, дисахариди полісахариди, білки, пектини, флавоніди, органічні кислоти, целюлозу та ін.
Солодка набагато солодше тростинного цукру, за рахунок міститься в її складі гліциризинової кислоти.
Завдяки цій речовині, лакриця дуже затребувана в медицині (гліціррізіновая кислота має антиалергенним, протимікробну, спазмолітичну та протизапальну дію).
Надземна частина солодки хоч і не так часто використовується як корінь, але так само багата на корисні елементи (вітаміни, мінерали, жирні кислоти, ефірні олії та інші активні сполуки)
Це рослина в наш час активно застосовується у фармакології, кулінарії різних видах промисловості (хімічній, текстильній, тютюновій та ін).
Корисні властивості
Солодка здавна відома всьому світу своїми корисними властивостями. Ще в давні часи, коли медицина не була настільки розвинена, люди в якості лікарських засобів використовували природні багатства і лакриця не є винятком.
Її можна використовувати в цілях терапії при захворюваннях таких систем організму:
- травної;
- дихальної;
- нервової;
- покривної;
- ендокринної.
При захворюваннях органів травної системи, добре допомагають відвари з лакриці. Завдяки спазмолітичну та протизапальну якостям кореня солодки, настойки і відвари з неї здатні усувати гострі больові відчуття, викликані ерозійними ураженнями органів ШКТ.
Відвар з лакричника застосовується при нудоті, блювоті, печії. Вона регулює і нормалізує виділення шлункового соку. Присутність у складі лакриці глюкуронової кислоти, дає можливість використовувати настої і відвари з лакричника при харчових і токсичних отруєннях.
Добре допомагає солодка при захворюваннях органів дихальної системи. Наявність сапонінів і гліциризину у складі коренів лакриці, робить це рослина корисним і важливим компонентом у складі лікарських засобів, для лікування гострих і хронічних захворювань органів дихання (входить до складу сиропів, льодяників і мікстур).
Лікарські засоби з лакрицею мають відхаркувальну і пом’якшувальною дією, тому добре допомагають при сухому кашлі, спровокований різними захворюваннями (астма, бронхіт, пневмонія, ларингіт, туберкульоз).
Так як ця рослина багата на вітаміни групи В, воно здатне благотворно впливати на нервову систему. Корінь солодки знижує збудливість на фізичному та емоційному рівні, і часто використовується в якості антидепресанту.
Лакричник також позитивно впливає на роботу ендокринної системи. Його рекомендують вживати при захворюваннях щитовидної залози. При діабеті він особливо ефективний, так як здатний підвищувати вироблення інсуліну.
Корінь солодки має заспокійливу і ранозагоювальну дію на шкіру, тому його використовують при виготовленні лікарських засобів, для лікування алергічних реакцій і шкірних висипань.
Крім всіх перерахованих вище корисних властивостей, лакричник має загальнозміцнюючу дію (підвищує загальний імунітет), а також була доведена його ефективність в боротьбі з онкологічними захворюваннями та при лікуванні вірусу імунодефіциту людини.
У косметології лакричник застосовується для виготовлення омолоджуючих кремів і засобів для очищення шкіри від макіяжу (лосьйонів і тоніків з заспокійливою дією).
Крім лікарських засобів, з солодки ще роблять чудові солодощі. Перша цукерка з лакриці з’явилася на початку XVIII століття, в Англії. З тих пір лакричник не перестають використовувати в кондитерської індустрії. Сотні видів солодощів: мармеладні, карамельні, шоколадні цукерки містять у своєму складі корінь цього корисного рослини. Особливий смак і корисні властивості лакриці, роблять це ласощі неповторним і затребуваним.
У кулінарії лакрицю використовують як прянощі до м’ясних гарячих страв. Лакричник не тільки покращує смакові якості, але і надає їм неповторний аромат.
Лакриця допомагає зберігати свіжість продуктів, тому її додають при приготуванні маринадів і солінь (при приготуванні мочених яблук, корінь лакриці просто незамінний, оскільки не дає їм заграти і запобігає появі на них плісняви).
Додають лакрицю і в напої, особливо газовані, використовують при виготовленні пастили і халви (вона надає особливий смак цим солодощів).
З причини того, що солодка це більше лікарська рослина і має значний вплив на організм людини, вживати лакричні солодощі рекомендують в помірній кількості.
Шкідливий вплив
Як і будь-який інший лікарський рослина, лакричник може не тільки принести користь, але і завдати істотної шкоди людському організму. Тому при використанні цього рослини в лікувальних або профілактичних цілях, необхідна обов’язкова консультація фахівця.
Існує ряд захворювань і фізіологічних станів, при яких лакриця може бути строго протипоказана:
- жінкам у період вагітності та годування (підсилює вироблення гормону гестагену);
- людям, у яких порушена робота нирок (лакриця може впливати на водно-сольовий обмін);
- людям, схильним до алергічних реакцій (індивідуальна реакція на солодку);
- людям, у яких порушена робота серця (існує можливість зупинки серця);
- людям, з артеріальною гіпертензією в анамнезі (лакриця здатна підвищувати артеріальний тиск);
- людям, які приймають сечогінні препарати (вплив на водно-сольовий обмін);
- людям, що мають надлишкову масу тіла (лакричник вважається висококалорійним продуктом);
- не рекомендується вживати солодощі та медикаменти з цією рослиною дітей до дворічного віку.
Всі ці фактори повинні обов’язково враховуватися при застосуванні лакричника в терапевтичних і профілактичних цілях.
Заготівля і використання
Збір коренів рослини, найчастіше здійснюється в осінній період. Після збору сировину промивають, нарізають і підсушують (але ні в якому разі коріння не можна термічно обробляти в духовці).
Після того, як коріння підсохнуть, їх поміщають у мішечок або скляну тару, яку щільно закривають кришкою.
При дотриманні всіх умов заготівлі і зберігання, висушене коріння можна зберігати близько 5 років.
Природа нагородила людство безцінними дарами, які в умілих руках ніколи не завдадуть шкоди. Властивості лакриці визнає і позитивно оцінює як офіційна, так і нетрадиційна медицина. Ця рослина приносить людині величезну користь і ще довго буде затребуваним у багатьох сферах діяльності.
