Ще з найдавніших часів людство звикло вживати багато рослини в якості лікарського засобу. Серед них завжди своє особливе місце мав кардамон. Донині роль рослин з лікувальними властивостями дуже велика. З їх допомогою вдається вилікувати організм від найскладніших і непередбачуваних хвороб, полегшити їх болісні симптоми.
Кардамон можна вважати індійським рослиною. Саме ця країна є його батьківщиною. Кардамоном називають ніщо інше, як насіння рослини. Сама рослина є невеликим кущиком. Він цвіте пучком білосніжних квітів. Насіння висаджують в невеликих капсулах. Їм потрібно кілька місяців для дозрівання. Виростити цю рослину не так вже й легко. Він любить тінь. На плантаціях спеціально спершу вирощують високі дерева, щоб потім під їх тінню розводити кущі кардамону.
З усього рослини використовуються тільки його насіння. Найчастіше їх збирають, сушать і зберігають саме в капсулах. Так аромат і властивості насіння можна зберегти набагато довше.
Кардамон відомий з дуже давніх часів. Спершу він отримав свою популярність завдяки своїм універсальним своїм здібностям. Набагато пізніше його почали використовувати в кулінарії, як дуже сильну пряність з яскравим ароматом.
Ці чудові насіння здавна називають також «Элаичи».
Крім Індії та Цейлону, де розводяться плантації чагарників кардамону, його дикий варіант зустрічається і в Камбоджі, Сальвадорі і Гватемалі.
Вплив насіння диво-рослини на людський організм
Кардамон дуже корисний. Він має високу харчову цінність. У насінні дуже багато поживних речовин, жирних олій і цілий ряд корисних вітамінів. Саме цим унікальним і дивним хімічним складом визначається висока цінність насіння і їх благополучне вплив на організм людини.
Не кожне рослинне засіб може вплинути кращим чином на людини, хворого на епілепсію, параліч, ревматизм або недугами серцевої системи. Неповторні насіння кардамону позитивно впливають на страждає цими серйозними недугами. Його застосування не обмежена. Кардамон використовується як сильний сечогінний, протизапальний, антисептичний засіб. Він допомагає позбавитися від проблем та хвороб шлунково-кишкового тракту. Корисні насіння набагато прискорюють процеси травлення, вироблення шлункового соку, виведення важких шлаків з організму. Також, при використанні кардамону в їжі, зміцнюються м’язові тканини стінок шлунка. Регулярне застосування лише однієї прянощі в щоденному меню може значно полегшити життя і поліпшити здоров’я у багато разів.
Вживання кардамону допоможе позбутися від напруги. Він благотворно впливає на нервову систему, позбавляє від депресивного стану, розслабляє і заспокоює. Для поліпшення пам’яті і роботи головного мозку це засіб незамінний.
Кардамон міститься в багатьох препарати від астми, бронхіту, нефриту, фарингіту. Для позбавлення від тривалої застуди, від всяких ускладнень в її результаті, ця пряність просто необхідна. Її можна використовувати і для профілактики вірусних захворювань та застуди.
Кардамон відмінно впливає на дихання, зір, позбавляє від зубного болю, від неприємного запаху з рота. Він також зміцнює м’язову тканину сечового міхура, позбавляючи від такого поширеного і неприємного явища, як мимовільне сечовипускання.
Як багато людей страждає від безсоння. У цьому напруженому і дуже зайнятій столітті сон просто незамінний і необхідний для здорового життя. Відвар з насіння стане чудовим рішенням для кожної людини, яка має проблеми зі сном.
Зрештою, кардамон можна використовувати просто для підняття настрою.
Не має значення, в якому його конкретному властивості людина зацікавлений. Рослина впливає відразу не весь організм, піклуючись про кожному органі окремо.
Способи використання кардамону
Кардамон багатофункціональний і, до того ж, його можна використовувати в найрізноманітніших рецептах. Ця чудова, лікувальна приправа має не тільки дуже багато корисних властивостей, але і цікавий, неповторний аромат. Остання особливість дає можливість із задоволенням використовувати його в приготуванні багатьох страв.
Необхідно спочатку уточнити в якому вигляді кардамон краще купувати. Його продають як в стручках, так і у вигляді розсипчастих насіння або измеленной, порошкоподібної формі. Зрозуміло, стручковий варіант найкращий. В такій закритій формі приправа максимально зберігає свої смакові і ароматні особливості, не втрачає цілющі властивості. Стручковий кардамон, в порівнянні з іншими варіантами, коштує дорожче, але цілком виправдовує свою ціну.
Можна зустріти два різних види кардамону – чорний і зелений. Вони мають різні смакові відтінки. Чорний найчастіше використовують у стравах з м’ясом, а зелений — у виготовленні солодощів і напоїв.
Кардамон може бути використаний як цілюща лікарський засіб, і як цікава приправа для унікального, вишуканого смаку.
З цих насіння роблять різні настоянки. Так, половина чайної ложки кардамону, додана в склянку гарячої води, може стати відмінним ліками від всіляких проблем дихальних шляхів. Цим настоєм потрібно полоскати горло.
Одна ложка порошку кардамону, залита склянкою окропу стане лікувальним настоєм від безсоння. Такий настій потрібно випивати за 1 раз перед сном.
Шлунковий тракт буде працювати як швейцарський годинник, якщо щодня випивати півсклянки настою з рівної кількості кардамону і кмину. На півсклянки окропу вистачить по 1 чайної ложечки цих приправ.
Крім насіння, дуже широке поширення має і ефірна олія кардамону. Воно дуже корисно і використовується як чудодійний лікарський препарат. Всього пара крапель масла, додана в якій-небудь настій для інгаляції, позбавить від застуди та кашлю. Та ж пара крапель з келихом вина поверне кожному представнику сильної статі чоловічу силу. Крапельки масла можуть бути додані і в настій для полоскання горла.
Чи всі можуть без остраху вживати кардамон
Настільки численні корисні властивості кардамону змусять кожного людини бігти робити настої з нього. Однак не варто забувати, що цей засіб є одним з найсильніших рослинних лікарських засобів. Він має сильний запах і дуже насичений поживними речовинами і вітамінами. Не кожен організм витримає його. Деяким людям краще використовувати його з максимальною обережністю. Кардамону повинні цуратися:
- вагітні;
- годуючі мами;
- діти;
- страждають виразкою шлунка або дванадцятипалої кишки;
- мають проблеми з жовчним міхуром;
- при наявності захворювань серця;
- мають непереносимість цієї прянощі;
- особливо чутливі люди.
Протипоказання до застосування прянощі залежать від його кількості. У дуже малих кількостях він припустимо для будь-якого.
У будь-якому випадку, кардамон залишається одним з наиполезнейших дарів природи, здатних позбавити людину від багатьох недуг і серйозно полегшити стан хворих. Не дарма ця рослина використовується протягом багатьох віків різними народами світу. Воно неодноразово ставало порятунком для хворих людей.
