Будь-яке лікувальне харчування спрямоване на полегшення роботи хворого органу, що відчуває в цей час підвищене навантаження, загальне очищення та оздоровлення організму, зміцнення імунітету. Дієта при запаленні нирок є обов’язковою складовою комплексної терапії, вона знижує прояви гострого перебігу хвороби та запобігає рецидивам при хронічному пієлонефриті. Недотримання прописаного лікарем режиму харчування веде до серйозних ускладнень.
Значення дієти при запаленні нирок
При пієлонефриті (запальному захворюванні нирок) відбувається ураження в основному ниркових мисок, канальців і чашок. Найчастіше хвороба носить бактеріальний характер. Розрізняють гострий пієлонефрит, який легко розпізнати за гострого болю в попереку і різкого підвищення температури, і хронічний з періодичними загостреннями.
Спеціальна дієта в комплексному лікуванні пієлонефриту здатна принести значне полегшення стану хворого, в деяких випадках привести до повного одужання. При хронічному перебігу захворювання постійний контроль живлення знижує частоту рецидивів.
Дієта при пієлонефриті спрямована на максимальне зниження навантаження з нирок, налагодження їх роботи, поліпшення метаболізму і очищення організму від шлаків. Інші позитивні моменти лікувального харчування полягають у наступному:
- нормалізація артеріального тиску і водно-електролітного балансу, що знижує ймовірність ускладнень;
- зняття набряклості з обличчя і кінцівок, внутрішніх набряків за рахунок виведення зайвої рідини з організму;
- чинить протизапальну дію, знижує симптоматику пієлонефриту і больовий синдром;
- сприяє зміцненню імунітету, що допомагає організму швидше впоратися з хворобою.
Важливо: Лікарі попереджають про можливі ускладнення хвороби при відсутності дієти: розвиток запалення оточуючих нирку тканин (паранефриту), каменів у нирках і сечовивідних шляхах, гнійних утворень, сепсису, ниркової недостатності. Це пояснюється тим, що запалені нирки не справляються з навантаженням, відбувається збій в їх роботі.
Основні правила харчування при пієлонефриті
Дієту при запаленні нирок не можна назвати суворої. Список дозволених до вживання продуктів досить широкий, як і спосіб їх приготування. При пієлонефриті допускається навіть помірне жарення, так як робота травного тракту ніяк не впливає на роботу нирок. Якщо ж є якісь супутні захворювання, раціон коригується спільно з лікарем.
Дієта призначається при пієлонефриті, відноситься до столу №7, по загальній медичній класифікації. Її принцип можна охарактеризувати трьома позиціями: обмеження важкої білкової їжі, відповідність жирів і вуглеводів норм, дотримання питного режиму. Інші правила зводяться до наступного:
- Обмеження солі. При запаленні нирок порушуються функції виділення і фільтрування. Токсини не відображаються повністю, в той час як корисні речовини, навпаки, не здатні затримуватися в організмі. Так, іони натрію, які в нормі повинні виводитися разом із сечею, при пієлонефриті не повністю залишають організм. Зв’язуючись із водою, вони стають винуватцями набряків. Як наслідок, підвищується тиск. Ще одне ускладнення надмірного вживання солі – утворення каменів. Тому їжу готують без солі і інших спецій, але дозволяється досолювати готові страви. Слід врахувати, що в день можна спожити не більше 6 г солі.
- Налагодження питного режиму. Необхідно вживати 2.5-3 літри рідини в день. Переважно це вода, але дозволяється пити натуральні соки, журавлинний або брусничний морс, мінералку, зелений і трав’яні чаї.
- Повне виключення алкогольних напоїв. Алкоголь – це підвищене навантаження на нирки, із-за чого сповільнюється обмін речовин і виведення продуктів розпаду.
У добу має бути 4-6 прийомів їжі. Такий режим забезпечує найбільшу засвоєння поживних речовин при мінімальному навантаженні на нирки.
Заборонені при пієлонефриті продукти
При запаленні нирок не дозволені до вживання продукти, які надають будь-подразнюючу на них дію:
- зменшується кількість окисляє сечу тваринного білка;
- містять у великій кількості щавлеву кислоту (міцний чорний чай, кава, ревінь, шпинат, буряк, селера, щавель, гранати, баклажани, арахіс, субпродукти);
- швидкі вуглеводи, які сприяють окисленню сечі, що створює сприятливе середовище для розвитку і розмноження бактерій;
- первинні м’ясні і рибні бульйони (після закипання м’яса бульйон рекомендується злити, залити нову воду і в ній варити до готовності);
- жирні сорти риби, морепродукти;
- консервовані продукти, ковбасні вироби, копченості;
- бобові, цибуля і часник без термічної обробки, хрестоцвіті (редька, редис, ріпа);
- гриби;
- будь-які спеції, готові соуси, майонез;
- жирний сир і інші молочні продукти підвищеної жирності.
Шоколад, цукор та інші солодощі не заборонені повністю, але варто сильно обмежити їх вживання. Ласунам краще замінювати корисними продуктами: цукерки – сухофруктами, молочний шоколад – гірким, цукор – медом.
Відео: Що треба їсти при пієлонефриті
Дозволені при пієлонефриті продукти
У цю групу входять продукти, що сприяють створенню лужного середовища, що значно полегшує роботу нирок. Крім того, дієта при пієлонефриті гіпоалергенна, так як в цей час організм уражений, навіть звичні продукти здатні викликати алергічні реакції, що ускладнить перебіг хвороби.
Рекомендовані наступні групи продуктів:
- напої — журавлинний і брусничний морси, зелений і трав’яний чай, свіжовичавлені соки, відвари і настої шипшини, чиста відфільтрована і мінеральна вода з низьким вмістом солей натрію;
- молочні продукти (нежирні) як джерело легко засвоюваних тваринних жирів і кальцію, сприяють, крім того, олужненню сечі;
- вироби з дріжджового тіста (наприклад, несолодкі млинці, оладки), підсушений хліб і хлібці з висівками;
- пісне м’ясо, птиця, нежирна риба;
- супи на овочевому або вторинному м’ясному бульйоні, молочні;
- овочі та зелень – картопля, гарбуз, морква, кабачки, кріп і петрушка;
- яйця – краще перепелині, відварені або приготовані на пару;
- макаронні вироби;
- крупи – гречка, овес, бурий рис, пшоно;
- фрукти, баштанні культури.
Дієта повинна бути вітамінізованої, це досягається за рахунок вживання овочів і фруктів. Підвищений об’єм рідини сприяє очищенню сечовивідних шляхів, виведенню мікробів і токсинів. Анемія – досить частий супутник пієлонефриту з-за порушень функції нирок, тому меню обов’язково має містити продукти, багаті залізом.
Зразкове меню на 3 дні
Дотримуючись списку дозволених і заборонених продуктів, нескладно скласти різноманітне та смачне меню на період лікування при гострому пієлонефриті. При хронічному перебігу хвороби список продуктів дещо розширюється, тому для профілактики загострень досить виключити з раціону окислюють продукти, знизити споживання солі.
Приблизний раціон допоможе скласти меню на тривалий час, виходячи з перебігу хвороби, рекомендацій лікаря і власних уподобань.
1 день
Сніданок: салат з тертої моркви з яблуком і лимонним соком (замість лимона можна додати половину чайної ложки оливкової олії), вівсяна каша, зелений або трав’яний чай з тостом
Другий сніданок: склянка свіжовичавленого соку з галетним печивом
Обід: щі на вторинному бульйоні, відварне м’ясо, гречка, салат з овочів, компот із сухофруктів
Полуденок: сухофрукти (чорнослив, курага, родзинки), зелений чай без цукру
Вечеря: сирна запіканка, салат з капусти, чай з медом або відвар ромашки
2 день
Сніданок: гречана каша на кефірі, галетне печиво з відваром шипшини
Другий сніданок: яблуко або банан, склянку соку
Обід: юшка з тріски, дієтичний плов з куркою або індичкою, салат з моркви, журавлинний морс
Полуденок: фруктовий салат з нежирним йогуртом, ряжанка або фруктовий фреш
Вечеря: відварна риба з гречкою, огірковий салат, чай
3 день
Сніданок: пшоняна каша з додаванням ягід або фруктів, хліб з маслом, трав’яний чай з медом
Другий сніданок: хлібець з висівками, чай або кефір
Обід: овочевий суп, парова котлета з м’яса або риби, картопляне пюре, овочевий салат, компот
Полудень: яблуко, банан або манго, брусничний морс
Вечеря: тушкована капуста з нежирним м’ясом, вінегрет, чай з медом
Відео: Дієтолог про харчуванні при захворюваннях нирок
Особливості дієти при пієлонефриті для вагітних жінок і дітей
При вагітності імунітет жінки значно слабшає, тому хвороби сечовивідних органів для них не рідкість. Нирки в цей період і так відчувають підвищене навантаження, тому несвоєчасне лікування при пієлонефриті спричиняє серйозні наслідки, аж до ниркової недостатності. Обговорити харчування вагітна жінка повинна з лікуючим лікарем і суворо дотримуватися його рекомендацій.
Дієта у дітей мало відрізняється від харчування дорослих. Слід звернути увагу на те, щоб дитина не їв чіпси, сухарики, багато солодощів, так як все це веде до затримки рідини і підвищує навантаження на нирки. Особлива увага приділяється питного режиму. Маленьку дитину складно змусити пити, якщо він не хоче. Доктор Комаровський каже про те, що в цьому випадку перші дні можна давати будь-які напої, лише б малюк пив.
