Кожен з нас чув про таку квітку, як чебрець, але не кожен задавався питанням, якими корисними властивостями володіє ця рослина, які показання до його застосування, які методи його приготування і вживання існують.
Чебрець (чебрець) — це багаторічний чагарник, що росте практично всюди. Рослина відноситься до сімейства ясноткових. Чебрець буває двох видів: низький чагарник і напівчагарник. Так само існує безліч підвидів, сортів — їх близько 170 видів. Це тільки на території нашої країни. Листочки рослини зібрані маленькими пучками по всій довжині гілочок. Трава цвіте маленькими рожево-фіолетовими квіточками зазвичай в серпні. В період цвітіння, привертає до себе безліч комах: метеликів, бджіл. Чебрець розмножується насінням. Протягом багатьох століть він застосовується в самих різних сферах нашого життя: кулінарії, медицині, парфумерії, а також в різних косметичних засобах.
Чебрець має безліч корисних компонентів, один з них — ефірну олію, наділене тимолом — відмінним антисептиком.
Сьогодні чебрець можна купити в аптеці, або ж зібрати рослина самостійно, зазвичай воно розташоване біля пасік.
Як зберігати чебрець?
Після збору, траву поміщаємо в будь-який пакет, щільно закриваємо і залишаємо на 7 годин. Як тільки квіти стануть коричневого кольору, виймаємо їх з пакету і залишаємо сушитися в темному місці. Після, висушену траву кладемо в скляний посуд. Зберігати не більше 3 років.
Вітаміни, які містить чебрець: Вітамін В9 — 11% ; Вітамін В3 — 11 ; Вітамін В5 — 8% ; ВитаминВ6 — 27% ; Вітамін В2 — 36% ; Вітамін В1 — 4% ; Вітамін А — 160%.
Хімічний склад рослини : ефірні олії тимолу, карвакролу, пінену, терпинена.Флавоноїди — фізіологічно активні елементи, органічні кислоти, такі як : олеановую, урсолова, тимуновая, різні дубильні речовини — нерозчинні у воді органічні речовини (ароматичний ряд), жири, вітаміни, мінеральні солі.
Цікаві факти
- У стародавньому Єгипті використовували чебрець в процесі муміфікації.
- Чебрець — символ мужності і сили.
- Листя використовували як засіб від комарів.
- Чебрець був частиною похоронного обряду.
- Рослина додавали у ванни з-за неперевершеного аромату.
Корисні властивості
Чебрець має масу корисних властивостей :
- Покращує настрій, бадьорить, додає сил, але при цьому не затуманює думки.
- Чебрець використовують як знеболюючий засіб. Наприклад при зубному і головному болю.
- Відмінно допомагає при бронхіті, легеневих захворюваннях, кишкових інфекціях.
- Допомагає при астмі та коклюші.
- Чебрець — потогінний засіб. Використовується при грипі, застуді і нежиті.
- Корисний при безсонні, стресах, депресіях.
- Відвари з квіток нормалізують роботу кишечника.
- Допомагає дітям, хворим анемією.
Застосування в народній медицині
Вже багато років чебрець використовують для лікування різних захворювань. Відомі наступні рецепти його приготування:
- При захворюваннях сечовидільної системи, травних органів, невралгії, втоми, неврозах — рекомендується готувати відвар із чебрецю: кілька листочків рослини необхідно залити 400 мл гарячої води, довести до кипіння. Після процідити і остудити. Пити отриманий відвар з ранку натщесерце.
- Грип та застуду лікуємо наступним способом: готуємо відвар таким же чином, як у першому пункті. Рекомендується вживати до 6 разів на добу по половині склянки. Також ефективна трав’яна інгаляція : робимо відвар з трави, дихати над парою не менше 10 хвилин.
- Спазми в шлунку і безсоння: 1 столову ложку подрібненого чебрецю заливаємо 200 мл холодної води, залишаємо для настоювання на 40 хвилин. Пити перед сном.
- При радикуліті і невриті: 1 столову ложку рослини заливаємо 200 мл води, даємо настоятися 1 годину. Пити 3 рази в день по 50 мілілітрів.
- Цукровий діабет: 3 столові ложки чебрецю залити 250 мл води, довести до кипіння і кип’ятити 3-5 хвилин. Дати настоятися 30 хвилин. Пити по 100 мл 3 рази на день.
- Настій при циститі: столову ложку квіток залити склянкою води. Залишити на 2 години. Приймати по столовій ложці 5 разів на день.
Фармацевтичні препарати з вмістом чебрецю: сироп Чебрець з вітамінами; Бронхостоп; Коделак фіто; Пертусин; ефірні олії чебрецю (чебрецю).
Протипоказання
- виразка шлунка;
- порушення роботи печінки, нирок;
- гастрит з підвищеною кислотністю;
- захворювання серця, судин;
- захворювання щитовидної залози;
- період виношування і годування дитини.
Передозування може викликати алергійну реакцію. Необхідно проконсультуватися з лікарем.
Застосування в кулінарії
Чебрець можна застосовувати в якості спецій для приготування стейків, курки, риби. Так само можна додати гілочку рослини в квашену капусту. А ще чебрець кладуть у різні супи і салати.
Рецепти страв з чебрецем:
- Стейк. Чебрець не подається з вже готовим блюдом. Його застосовують на початку готування, а саме, у процесі підготовки сковороди до прожаренню. Ставимо сковороду на повільний вогонь, наливаємо олію і додаємо гілочку чебрецю.
- Курка. Тушку курки маринуємо наступним чином — 50 грам чебрецю і 150 грам вершкового масла.
- Риба. Використовуємо при смаженні риби так само, як і при смаженні стейка.
- Квашена капуста. У дрібно посічену капусту додаємо різні спеції і чебрець.
- Суп. Чебрець кладуть в суп наступним чином — нам необхідно зробити «трубочку» зі спеціями. Розрізаємо перо цибулі-порею, кладемо в нього петрушку, кілька гілочок чебрецю і трохи лаврушки. Акуратно загортаємо і зав’язуємо. «Трубочку» опускаємо в бульйон, прибираємо по закінченні готування.
- Салат. Чебрець використовується для салату в якості заправки. Для приготування знадобиться оливкова олія, гірчиця, розмарин, петрушка, базилік, чебрець.
Косметичні рецепти
- Для відновлення волосся беремо невелику кількість трави і 1,5 літра води. Кип’ятимо півгодини. Готовий засіб використовуємо як шампунь, а так само втираємо в шкіру голови.
- Проти сухості і ламкості волосся. Щоб позбавитися від цієї проблеми необхідно приготувати масло. Робимо його таким методом: у півлітрову скляну пляшку кладемо сухе листя і квіти чебрецю і заливаємо оливковою олією. Дати настоятися в темному місці не менше 10 днів. Після чого наносимо на коріння волосся і ховаємо голову товстим рушником. Тримаємо маску не менше 1 години, після чого змиваємо шампунем і обполіскуємо відваром.
- Косметичний лід з чебрецю. Приготувати і процідити відвар (можна поєднати з будь-яким ефірною олією), залити у форми для льоду. Готовими кубиками льоду протираємо обличчя ввечері.
- Зволожуючий лосьйон. Заливаємо траву окропом, даємо настоятися 30 хвилин. Змочуємо ватяні диски і протираємо обличчя. Отриманий лосьйон зберігати не більше одного дня.
- Маска для обличчя з проблемною шкірою. Рослина необхідно подрібнити до порошкового стану і додати глину. Масажуючи шкіру суміш рівномірно розподіляємо. Змиваємо маску теплою водою через 8 хвилин.
- Мішечок для сну. Невеликий мішечок набиваємо сухим рослиною і кладемо поруч із подушкою. Аромат чебрецю допоможе швидко заснути і забути про безсоння.
