Буряк — продукт, без якого не можна уявити борщ, оселедець під шубою і інші страви. Він містить безліч мікроелементів і вітамінів. Однак буряк, користь якого доведена, може і нашкодити здоров’ю. Розповімо про це докладніше.
Буряк: користь для здоров’я
В дитинстві багато хто не любив салат з вареного овоча, який давали в садку, і не їли його в інших стравах. Між тим користь буряків переоцінити важко. Вони містить багато заліза, фосфору і цинку, вітаміни групи В.
До складу овоча входить вода, білки і вуглеводи. Буряк, калорійність якого становить всього 40 ккал на 100 г, прекрасно засвоюється організмом. Примітно, що буряк можна вживати в сирому і вареному вигляді.
При термічній обробці руйнується частина вітамінів, а ось мікроелементи залишаються. Також, коли варите буряк, з нього виходять нітрати і кислоти, які подразнюють шлунок. Тому варений або печений овоч не менш корисний, ніж сирий.
Розберемося, у чому полягає користь буряків:
- Володіє антиоксидантними властивостями.
Буряк допомагає зберегти молодість організму, виводить шлаки і токсини.
Відомо, що регулярне вживання овоча здатне захистити від радіоактивного впливу.
- Знижує тиск.
Буряк необхідно включити в раціон гіпертоніків, оскільки овоч багатий магнієм, а цей мікроелемент нормалізує кров’яний тиск.
Хорошим ефектом володіє свіжовичавлений буряковий сік.
- Володіє протизапальним ефектом.
До складу буряків входять природні антисептики, які сприяють лікуванню деяких інфекційних захворювань і запальних процесів.
- Допомагає налагодити роботу серцево-судинної системи.
Мікроелементи, які містяться в буряку, дуже корисні для стабільної роботи серця.
Регулярне вживання овоча очищає судини від шкідливого холестерину і укріплює їх стінки.
- Є м’яким проносним.
Буряк корисна для людей, які страждають від закрепів. Овоч допомагає налагодити перистальтику кишечника і забезпечує його стабільну роботу.
- Очищає печінку.
Хочете підлікувати печінку без таблеток? Включіть в раціон буряк. Вона допоможе налагодити фільтрацію і відновити клітини органу.
- Зміцнює імунітет.
Особливо важливо вживати буряк в зимовий період, оскільки в ній містяться всі необхідні вітаміни. Овоч — відмінний захист від вірусів і простудних захворювань.
Також буряк підвищує працездатність, покращує апетит, захищає від раку і допомагає при анемії. Рекомендується вживати овоч при вагітності та грудному вигодовуванні, так як він містить фолієву кислоту.
Відома користь буряків для жіночого здоров’я: вона допомагає при хворобливих критичних днях і менопаузи. Чоловікам рекомендується вживати овоч для підвищення потенції.
Незамінний буряк і для дітей — запобігає появі рахіту. Користь буряків переоцінити важко, тому рекомендуємо вживати її в їжу якомога частіше (при відсутності протипоказань).
Шкода буряків для організму людини
Здавалося б, що шкідливого може бути у звичайній буряках? Тим не менше вживати овоч можна не всім. Лікарі стверджують, що справа навіть не в складі буряків, а в її кількості. Пара ложок салату в день не зашкодить. А ось надмірне вживання може мати неприємні наслідки.
Розповімо про протипоказання. Не їжте овоч, якщо у вас:
- Цукровий діабет.
В буряку міститься багато цукру, який протипоказаний людям з діабетом. Тому, якщо у вас дане захворювання, утримайтеся від вживання овоча.
- Остеопороз або схильність до цього захворювання.
Буряк, безумовно, корисна для організму, але, якщо знаєте, що у вас крихкі кістки, виключіть овоч з раціону.
Вся справа в тому, що речовини, що знаходяться в складі буряків, заважають засвоюються кальцію. А це неприпустимо при остеопорозі.
- Діарея.
Тут все зрозуміло: буряк має проносний ефект. Не вживайте овоч при таких проблемах із кишечником.
- Камені в нирках або сечовому міхурі.
Тут мова йде про заборону на сирий буряк, так як вона містить щавлеву кислоту. Це речовина подразнює слизові і стінки внутрішніх органів. Вживання овоча у великих кількостях може навіть призвести до рухливості каменів.
- Гастрит або виразка шлунка.
У людей з такими захворюваннями особливий раціон, в який не рекомендується включати сирий буряк. Вся справа в кислоті і великій кількості клітковини.
- Підвищена кислотність шлунка.
При такому діагнозі лікарі не рекомендують вживати буряк ні в вареному, ні в сирому вигляді: овоч підвищує кислотність в шлунку.
Це основні протипоказання до вживання буряка. Якщо знайшли в списку своє захворювання, не ризикуйте і відмовтеся від овоча.
Ви дізналися про те, яку користь і яку шкоду може завдати організму звичайна буряк. Якщо немає протипоказань, введіть овоч в свій раціон, вживаючи в сирому і вареному вигляді.
