Ягоди годжі: корисні властивості і протипоказання

Ягоди годжі за останні кілька років одержали широке поширення, що пояснюється великою кількістю їх корисних властивостей і переваг. Вони добре продаються в інтернеті, дуже часто за великі гроші, що не лякає покупців.

Ягоди володіють великою кількістю корисних властивостей, вони широко використовувалися в Давньому Китаї при лікуванні хвороб. Плоди рекомендується вживати в будь-якому вигляді, вони використовуються при приготуванні страв, окремо або в складі з іншими продуктами.

Зовнішній вигляд

Ягоди годжі — це плоди дерези. Рослина зустрічається в Китаї, а також на території Росії і в деяких європейських країнах.

Культура відноситься до сімейства пасльонових, виглядає як чагарник, його розміри можуть досягати 3,5 м. В період цвітіння кущі покривається квітками лілового відтінку, плоди коралово-червоні. У народі ягоди часто називають «вовчими», що не відповідає дійсності, так як назва вважається збірним.

Історія

Історія нараховує понад 5 тис. років. Плоди широко використовувалися в стародавній медицині при лікуванні самих різних захворювань. Згідно з давньокитайською легендою під час царювання династії Тан представники громади буддійського храму ніколи не хворіли. До вісімдесяти років вони відрізнялися свіжим кольором обличчя, у них не сивіли і не випадало волосся.

Як пізніше з’ясувалося, всі монахи пили воду з колодязя, розташованого під чагарником годжі. Плоди періодично падали у воду, в результаті їх цілющі властивості передалися воді.

Важливо: ягоди широко використовуються в азіатській кухні при приготуванні різних страв, сьогодні інтерес до продукту повертається. Годжі популярні серед людей, які стежать за своїм здоров’ям.

Склад

Корисні і лікувальні властивості рослини зумовлені його хімічним складом, продукт містить 11 макроелементів і 22 мікроелемента.

Компоненти та їх вплив на організм:

калій — надає позитивний вплив на функціонування клітин, забезпечує їх збудливість, сприяє нормалізації мозкової і серцевої діяльності, підтримці оптимального балансу в крові;
кальцій є основним елементом кісткових тканин і зубів, сприяє їх зміцненню, покращує роботу серцево-судинної системи, забезпечує проведення нервових імпульсів клітин, нормалізує процеси згортання крові;
магній міститься в деяких ферментів, бере участь в хімічних реакціях у мозку, сприяє зниженню артеріального тиску;
залізо міститься в складі гемоглобіну;
натрій — сприяє нормалізації рн крові, активізує шлунковий сік, покращує перенесення вуглекислого газу в легені;
марганець — бере участь в обмінних процесах;
цинк входить до складу декількох сотень ферментів, корисний для волосся, нігтів, репродуктивної системи, системи кровотворення;
мідь — сприяє активації засвоєння корисних елементів, бере участь у формуванні важливих тканин, активізує вироблення гемоглобіну, робить позитивний вплив на кровоносні судини, стан шкірних покривів.

Амінокислоти

Ягоди містять 18 амінокислот, які не виробляються або виробляються в дуже невеликих кількостях в організмі. Ці речовини повинні надходити в організм ззовні, так як вони беруть участь у синтезі важливих для організму білків, деякі з них виконують функцію посередників, які передають імпульси між клітинами. При сильних навантаженнях амінокислоти є джерелом енергії для м’язів, сприяють активізації обмінних процесів, покращують засвоєння корисних елементів

Вітаміни

Вітаміни:

вітамін C — захищає від вільних радикалів, знешкоджує токсини в печінці, знижує холестерин у крові;
вітамін E — сприяє зміцненню судинних стінок, в результаті знижується їх ламкість, зменшується ризик виникнення атеросклерозу; вітамін В1 — входить до складу ферментів, беруть участь в обмінних процесах, сприяє нормалізації роботи ЦНС;
вітамін В2 — бере участь у формуванні еритроцитів, сприяє підвищенню захисних сил організму, покращує роботу репродуктивної функції, зміцнює нігті, волосся, шкіру;
вітамін В12 (ціанкобаламін) — нормалізує процеси кровотворення, сприяє зниженню ваги, підвищує захисні сили організму.

Корисні властивості

Ягоди годжі мають наступні корисні властивості:

рак — позитивний вплив при онкологічних захворюваннях, профілактика розвитку новоутворень, що входять до складу продукту фітостерини знижують ризик розвитку раку підшлункової залози;
зниження шкідливого впливу після хіміотерапії та опромінення, відновлення працездатності, підвищення захисних сил організму;
омолоджуючі властивості, позитивний вплив при клімаксі, відновлення сексуального потягу;
зменшення вмісту холестерину в крові, активні компоненти перешкоджають атеросклерозу, сприяють нормалізації кровообігу;
гіпертонія — плоди сприяють відновленню артеріального тиску;
стимуляція процесів кровотворення;
стабілізація функціонування репродуктивної системи у чоловіків, підвищення рівня тестостерону, лікування імпотенції, безпліддя;
зниження концентрації цукру в крові, запобігання виникнення діабету другого типу, полегшення стану при цукровому діабеті;
зниження ваги;
запобігання передчасного старіння, зниження негативного впливу вільних радикалів на системи та органи;
відновлення функціонування печінки, активізація вироблення клітин органу;
поліпшення роботи нирок, виведення токсинів з організму;
підвищення загальної активності, зміцнення захисних сил організму, підвищення витривалості;
відновлення зору — ягоди слід включити в раціон при необхідності проведення великої кількості часу за комп’ютером;
позбавлення від головного болю і запаморочення;
поліпшення сну, боротьба з безсонням і стресовими станами.

Важливо: корисні властивості продукту підтверджені численними науковими дослідженнями, плоди використовуються при виготовленні Бадів, їх можна знайти у вільному продажуе.

Як вибирати, де купувати

У Росії ягоди в аптеках, спеціалізованих азіатських магазинах і в інтернеті. В чайних магазинчиках і аптеках вони продаються дуже дорого, тому перевагу слід віддавати тибетським магазинчиках. Останнім часом чагарник стали культивувати в Росії, що дозволило дещо знизити ціни на продукт. Варто зазначити, що у свіжому вигляді плоди практично не знайти, тому найчастіше вони використовуються в сушеному вигляді.

Зовні годжі нагадують барбарис, чим часто користуються недобросовісні продавці. Вживання контрафакту може викликати біль у животі через присутніх у складі консервантів, тому слід проявляти обережність. В цілях запобігання покупки підробки у продавця рекомендується попросити сертифікат, що при купівлі товару в інтернет-магазині — ліцензію, попередньо слід вивчити асортимент та відгуки. Останній варіант підходить для тих, хто живе в невеликих населених пунктах або не хоче шукати крамницю у себе в місті.

Інструкція по застосуванню

Для поліпшення здоров’я годжі рекомендується їсти в сушеному вигляді, починати слід з двох штук. Після першого прийому необхідно почекати кілька днів, при відсутності алергічної реакції їх можна включати в меню на постійній основі. Чітка інструкція по застосуванню відсутня, багато залежить від особливостей організму.

Ті, хто хочуть схуднути за допомогою дієти на ягодах, повинні знати, що вага буде йти поступово. Фахівці рекомендують щодня вживати по 30 г продукту, поділивши цю кількість на 3 рази. Необхідно враховувати, що зайва вага накопичується в першу чергу внаслідок порушення обмінних процесів, а дія ягід направлено на оздоровлення організму.

Вживання годжі в щоденному режимі призведе до виведення токсинів і шлаків. При цьому важливо дотримуватися правильного раціону харчування, уникати смажених страв, рекомендований відмова від шкідливих звичок. Для досягнення бажаного ваги не рекомендується використовувати виснажливі дієти, споживання жиру, цукру і борошняних виробів повинно бути обмежено. При недотриманні цієї умови ніякі ягоди не допоможуть.

Важливо: позитивний ефект при схудненні помітний практично відразу за умови постійних фізичних навантажень.

Шкідливі властивості

Незважаючи на різноманітний склад і корисні властивості плодів, при їх вживанні слід дотримуватися обережності, плоди не рекомендується їсти перед сном, оскільки це може призвести до безсоння.

Шкідливі властивості:

схильність до алергічних реакцій — можливість виникнення алергії, перед їх вживанням рекомендується перевірити її наявність;
слабкий кишечник — ризик метеоризму, проблеми з ШКТ, знизити ці прояви допоможе вживання ягід в сушеному вигляді;
зловживання — прийом в їжу великої кількості плодів може викликати шкірні висипання та кропив’янка;
прийом препаратів від діабету і гіпертонії — обов’язкова консультація лікаря;
одночасний прийом з речовинами, що зменшують згортання крові, змішування з антикоагулянтами може призвести до побічних явищ.

Протипоказання

У наступних ситуація від вживання ягід слід відмовитися:

вік до 3 років;
схильність до алергій;
дисфункції кишечника;
період вагітності і лактації;
індивідуальна непереносимість;
вік старше 65 років, високий АТ;
підвищена температура — під час застуди слід дочекатися її нормалізації;
онкологічні захворювання — важливо дотримуватися обережності, необхідна консультація лікаря.

Для дітей

Ягоди рекомендується включати в дитячий раціон починаючи із двох-трирічного віку, щоденна доза становить 5-6 шт. Після 13 років доза може бути збільшена до 15 шт. Багато батьків відзначають позитивні властивості плодів дерези. Багатий склад продуктів сприяє посиленню імунітету, допомагає формувати кісткові і м’язові тканини, дитина краще розвивається фізично.

Способи вживання, кількість

Для отримання важливих вітамінів і мікроелементів достатньо вживати кілька ягід в день, вони можуть бути в сирому або висушеному вигляді, у вигляді чаю, добавки до основних страв, коктейлів і т. д. Їх також можна вимочувати, заварювати, перед вживанням плоди рекомендується промити водою.

Способи застосування

Ягоди рекомендується їсти окремо або в поєднанні з іншими продуктами в складі складних страв. Годжі можна додавати в будь-які трав’яні чаї, кефір. Останній рецепт може використовуватися для схуднення. Плоди відмінно поєднуються з солодкими і солоними стравами, в подрібненому вигляді застосовуються в якості приправи. Рецепти:

2 ст. л. залити 1 л води, в термосі, настояти, розділити на 3-4 прийоми, для надання солодкого смаку можна додати мед, з метою збереження корисних властивостей температура рідини повинна бути теплою.
Жменя плодів і одне яблуко (будь-які інші фрукти і ягоди), змішати з 1 ст. кефіру, смузі можна приймати вранці на порожній шлунок між прийомами їжі.
100 г годжі, 0,5 кг подрібнити в м’ясорубці, додати 1 л. крохмалю, змішати, можна додати горіхи, вівсяні пластівці, розкачати на пергаменті або скачати в кульки, випікати в духовці при 100 градусів, підсушити протягом години.
Чай — помістити 1 ст. л. сушених промитих плодів в 0,25-0,3 л теплої води. Це дозволить зберегти їх корисні властивості, настоювати протягом півгодини. Процідити напій, віджати плоди, остудити чай, пити по 12 ст. щодня вранці і ввечері, перший раз — натщесерце, плоди можна з’їсти.
0,5 кг телятини відварити в 2 л води, посолити за смаком, м’ясо витягнути, додати порізану картоплю, 1 тушковану припушенную морква, 2 ст. л. подрібненого імбиру, 100 г годжі і 1 подрібнений перець. Суп подавати приправлений зеленню і сметаною, блюдо дуже корисно навесні при дефіциті вітамінів.
Розсольник — зварити за будь-яким рецептом, годжі (1/2 від кількості огірків) додати за 10 хв. до готовності, подавати з зеленню, сметаною.
На 500 г звареної за будь-яким рецептом рисової каші додати 50 г ягід і стільки ж кураги, покласти їх в кінці варіння, настояти протягом півгодини.
Відокремлені від жовтків білки збити з 1 ст. цукру, в іншій посудині збити жовтки, додати 1 ст. борошна, приєднати білки, змішати тісто. На змащену маслом форму викласти нарізані яблука, посипати 2 ст. л. годжі, залити тестом, ємність поставити в духовку на 30 хв.
50 г ягід залити 0, 5 л горілки, настоювати протягом тижня, приймати при застуді 2 р. щодня з 10 р.
Коктейль після тренування — 4 ст. л. плодів залити 1 л молока, накриту плівкою тару помістити в холодильник, на наступний ранок збити в блендері.
В відварені протягом 5 хв. пластівці вівса додати ягоди, кефір, кокосове молоко, додати мед або замінник цукру.
Приготувати плов з курки і рису зі спеціями без засмажки, насипати 15 г ягід, накрити кришкою, залишити на 15 хв.
Змішати в блендері 1 ст. сиру, 2 ст. л. годжі, 1/2 ст. кефіру, 1 яблуко, прикрасити подрібненим мигдалем.
200 г годжі, 1 ст. л. подрібненого імбиру змішати, додати 30 г женьшеню, залити кип’яченою водою, на наступний ранок додати мед. Пити маленькими ковтками по 0,5 ст.
1 ст. кефіру низької жирності, 1/2 ст. висівок, 1 яйце, 15 г годжі, 2 ст. л. меду змішати, випікати протягом 15 хв.
1 ст. соку апельсина, 1 банан, кубики льоду, 2 ст. л. ягід подрібнити, прикрасити м’ятою — пити на сніданок, напій дає заряд бадьорості на весь день.

Висновок

Ягоди годжі — корисний продукт, який рекомендується вживати в будь-якому віці. Їх властивості забезпечуються за рахунок складу, ягоди рекомендується включати в меню при авітамінозах, ослабленому імунітеті. Продукт здавна використовується в китайській медицині, його щоденне застосування сприяє активізації метаболічних процесів, він допомагає при ракових захворюваннях, діабеті, низький холестерин, при слабкому зорі.

Ягоди корисні при поганому сні, вони володіють властивостями, що омолоджують, також допомагають скинути зайву вагу, при цьому важливо відмовитися від шкідливої їжі, алкоголю і сигарет. Годжі мають також протипоказання, перед їх застосуванням рекомендується перевірити алергічну реакцію. Продукт може використовуватися в будь-якому вигляді. У Росії продаються сушені ягоди, їх можна їсти окремо, додавати в різні страви.