Всім, хто піклується про своє здоров’я та красу відомі корисні властивості такого екзотичного фрукта як банан. Прораховуючи калорії на весь день, слід враховувати енергетичну цінність кожного окремого продукту. Тому необхідно знати, скільки калорій в одному банані, щоб включати його в раціон.
Вага і калорійність бананів з шкіркою і без неї
Дієтологи рекомендують утримуватися від споживання великої кількості бананів. Середня вага одного плоду складає близько 200 грам, чверть з яких — шкірка. Слід брати до уваги калорійність тільки м’якоті. В середньому в 100 грамах свіжого плоду цього фрукта без шкірки міститься близько 90 Ккал, але різні сорти відрізняються своєю калорійністю один від одного.
Сорти і види, їх енергетична цінність
Калорійність відрізняється в залежності від сорту, ступеня зрілості плоду і того, в якому вигляді він вживається.
- Недостиглі плоди бананів містять меншу кількість цукру, ніж достигли, так само відрізняються високим вмістом неперевариваемого крохмалю, допомагають краще засвоювати живильні речовини. Їх часто використовують для приготування різних екзотичних страв. Енергетична цінність становить близько 85 Ккал в одній штуці.
- Перестиглі плоди бананів. В них міститься набагато вище калорійність, ніж у плодах, які ще не встигли. Достигли плоди легко засвоюються організмом і швидко перетравлюються, що сприятливо позначається на травленні. Енергетична цінність близько 110 Ккал на 100 грам фрукта.
- Сушені банани можуть служити чудовою альтернативою для ласунів. Варто пам’ятати, що в 100 грамах продукту міститься близько 350 Ккал. В процесі сушіння сильно зменшуються в розмірах, але корисні властивості з-за цього не зникають.
- Сік з бананів, завдяки високому вмісту калію, сприяє нормалізації функціонування м’яких тканин і виведенню зайвої води з організму. У 100 грамах соку знаходиться 48 Ккал. Вживають в їжу безпосередньо після приготування, так як пізніше його корисні властивості погіршаться.
- Міні банани (бебі) крім маленького розміру відрізняються і більш насиченим і яскравим смаком, їх вживають не тільки сирими, а і для приготування різних страв з риби, м’яса, овочів. Енергетична цінність приблизно 80 Ккал у 100 грамах.
- Червоні банани один з найбільш смачних і корисних сортів. В їх ароматі є нотки полуниці та малини. Вміст бета-каротину набагато вище, ніж в інших сортах, що дуже корисно для зміцнення імунітету, поліпшення зору і здоров’я шкіри. Враховуючи велику концентрацію вітаміну В6 і антиоксидантів, покращують склад крові. У 100 грамах плода цього сорту міститься близько 100 Ккал.
- Зелені Платан трохи кислі на смак, а вміст цукру в них мінімальна. Зазвичай їх в сирому вигляді не вживають в їжу, а варять або смажать. Калорійність їх досить низька і становить близько 60 Ккал в цілому фрукті.
- Чіпси з бананів. Можна купити готові запаковані чіпси, а можна приготувати самостійно вдома, порізавши фрукт на кружечки і обсмаживши на пальмовій олії. Це ласощі не підійде тим, хто хоче схуднути, адже його енергетична цінність занадто велика і складає близько 500 Ккал. Тим більше, що практично всі корисні властивості при смаженні зникнуть. З-за високого вмісту вуглеводів чіпси не можуть бути корисні для фігури.
Сирі або сушені плоди вживаються в їжу відносяться до десертних сортів, а ті, які підлягають термічній обробці, називаються платан.
Користь від вживання
Важливою перевагою цього фрукта є відсутність холестерину, високий вміст вітаміну В6 і вітаміну С, глюкози, клітковини, фруктози і ще безліч мікроелементів, які корисні для організму. Калій, який міститься в бананах, не тільки сприятливо впливає на зміцнення м’язів серця, але й знижує кров’яний тиск, сприяє виведенню зайвої рідини з організму. Сприяють природному очищенню організму, виводять шлаки, допомагають позбутися від набряків і при запаленнях кишечника, швидко і надовго вгамовують відчуття голоду, покращують роботу нервової системи.
Вживати в їжу банани, рекомендують навіть при колітах, захворюваннях печінки і нирок. Але слід пам’ятати про те, що у цьому фрукті міститься високий вміст цукру.
Як правильно включити банани в дієтичне меню
Особлива перевага цього фрукта при схудненні у забезпеченні постійного рівня цукру в крові, а так само в тому, що він пригнічує безконтрольний апетит, заедаемый звичайно солодощами. Щоб не відмовляти собі в улюблених ласощах, необхідно розрахувати калорійність всіх продуктів у своєму меню та правильно їх поєднувати. Дієтологи рекомендують з’їдати банани в першій половині дня, а краще всього на сніданок. Їх включають не лише дієтичне, але і лікувальне харчування. Враховуючи калорійність, в щоденний раціон можна включити максимум три плода.
Одним з найпростіших способів приготувати смачний і поживний сніданок є наступний: банани порізати маленькими кружечками або кубиками і змішати з молоком або нежирним кефіром.
Можна також приготувати смузі для схуднення: нарізати кубиками фрукти і збити з молоком на блендері. Від такого ласощі не відмовиться ні дорослий, ні дитина.
Звичайну вівсяну кашу можна змішати з нарізаними кубиками цього екзотичного фрукта і з банального сніданку каша перетворитися у смачне частування. Туди можна додати кілька штук родзинок.
Рекомендації у вжитку
Існує безліч суперечливих думок щодо цього фрукта, але є загальні рекомендації, яких необхідно дотримуватися. Так, наприклад, не можна вводити в раціон зрілі плоди при цукровому діабеті (мають середній показник глікемічного індексу приблизно 50 одиниць), схильності до ожиріння, підвищеної кислотності шлункового соку. Не можна запивати водою, а так само є перед сном, у зв’язку з довгим переварюванням.
Як правильно зберігати
Плоди збирають тільки в зеленому вигляді, а дозрівають вони вже у нас вдома або на полицях супермаркетів. При кімнатній температурі, куплені недозрілі плоди через два – три дні встигають. Зберігання в холодильнику категорично протипоказано, тому що почорніє шкірка. Оптимальна температура для них – це +13 — +15 градусів. Зберігання в поліетиленових пакетах також заборонено, так як вони утримують вологу, плоди можуть згнити. Заморожувати їх можна тільки в очищеному від шкірки вигляді.
Банани підходять для живлення, як маленьких дітей, так і дорослих, за рідкісним винятком індивідуальної непереносимості і алергічних реакцій. Обов’язково слід включати ці тропічні фрукти в раціон людей, які зайняті важкою фізичною працею і розумовою діяльністю. А завдяки їх здатності стимулювати вироблення серотоніну гарантована не тільки гарна фігура, але і відмінний настрій. Існує думка, що бажають кинути курити, буде набагато простіше відмовитися від шкідливої звички, якщо з’їдати по парі бананів в день, адже вітаміни групи В ліквідують несприятливий вплив нікотину на організм людини.
