Рисова дієта: плюси і мінуси, меню на 3, 5, 7, 9 днів, рецепти страв

Народи Південно-Східної Азії обробляють рисові поля понад 7 тисячоліть. Більша частина місцевої кухні заснована на рисовому борошні або крупі. У жінок з давніх часів популярна рисова пудра та інші косметичні засоби з цього злаку. Його відваром осветляли шкіру навіть принцеси, хоча їм були доступні порошки з товчених перлів.

Рисова дієта ефективна і допомагає в найкоротші терміни скоротити об’єми тіла. Вже після 3 днів дотримання зазначеного в ній раціону харчування фігура придбає більш витончені обриси. Важливо точно виконувати приписи, щоб не зіткнутися з такими негативними наслідками, як проблеми з кишковиком або підвищення цукру в крові.

Дозування порцій було визначено дослідним шляхом дієтологами на основі багатьох експериментальних груп і відгуків пацієнтів. Слід врахувати, що рис поєднується не зі всіма продуктами, тому представлене меню не повинно порушуватися.

Користь рисової дієти

Рис діє, як абсорбент, виводячи з організму солі і шкідливі речовини і нормалізуючи рівень кислотності шлунка. Таким чином, дієта допомагає не тільки стати стрункіше, але й очистити організм.

В рисі містяться вітаміни групи В, амінокислоти і складні вуглеводи, а глютен при цьому відсутня. Глютен здатний викликати сильні алергічні реакції, тому продукти з ним краще не давати дітям. Рис рекомендований в якості прикорму дітям, починаючи з 6-го місяця, що говорить про його безпеку та користь для здоров’я.

Рис для схуднення хороший ще й тим, що він володіє неяскраво вираженим смаком і багатьом подобається більше гречки та інших круп.

Будь-яка сувора дієта передбачає відмову від звичних продуктів і страв на користь монопитания. Якщо при цьому основний компонент раціону не по душі, це призведе до посилення дискомфорту під час схуднення.

Протипоказання

Будь-яка монодієта протипоказана людям з хронічними захворюваннями. Від одноманітного і мізерного харчування вони можуть загостритися, і тоді питання зайвої ваги відійде на другий план. В першу чергу доведеться відновлювати здоров’я погіршився.

Всім котрі худнуть варто раз у кілька днів показуватися лікареві і відразу припиняти дієту при гострих проявах нездужань: сильному запамороченні, скачки тиску і нудоти.

Вживання рису у великих обсягах може викликати підвищення рівня цукру. Крупа на 80 % складається з складних вуглеводів, які повільно перетравлюються.

З одного боку, це блокує відчуття голоду, а з іншого – помітно змінює склад крові, так як при цій дієті з харчування практично виключають жири і білки.

Загальні правила схуднення

Дієта на рисі дозволяє вивести з організму шкідливі речовини і надлишок солі, якщо зерна не відшліфовані і не пропарены. У дикому злаку зберігається великий обсяг клітковини, а в обробленому корисних мікроелементів та вітамінів набагато менше.

На жаль, любителям спецій доведеться розлучитися з будь-якими смаковими добавками і сіллю задля дієвості методу. Вони загальмують не тільки процес позбавлення від зайвих кілограмів, але і не дадуть рісу повністю проявити корисні властивості. Об’єм йде в тому числі за рахунок виведення з організму зайвої води, а приправи її утримують.

Вибір рису

Найбільш корисний при схудненні дикий, або чорний, рис. Його важко знайти в магазині, і його ціна набагато вище, ніж у звичного білого. Тим не менш, його застосування дасть приголомшливий і швидкий результат.

До складу зерен входять ферменти, які розщеплюють жири, що прискорює скидання ваги. Також в ньому міститься великий відсоток клітковини і калію, кальцію, фосфору та інших мікроелементів.

Бурий рис зустрічається частіше і за своїми характеристиками схожий на дикий.

Рисова дієта для схуднення передбачає різні періоди застосування. Чим на більшу кількість днів вона розрахована, тим важливіше для людини одержувати максимум вітамінів і корисних сполук, адже в цей період він буде позбавлений збалансованого харчування.

Білий рис теж прийнятний без термічної обробки. Замачівая крупу і міняючи воду, вийде розм’якшити зерна без варіння і позбутися від крохмалю. Додатковий плюс – доступність цього сорту рису і за вартістю, і за наявності на магазинних полицях. Для розвантажувальних днів і короткої 3-денної дієти він підійде.

Як готувати рис

Дві ложки крупи потрібно замочити у склянці холодної води, через добу вилити рідину і заповнити ємність нової. Через чотири доби рис буде готовий до вживання, проте мало хто зуміє протриматися більше одного дня на такому страву.

Бажаючим спробувати дієту, розраховану на 7 або 9 днів, краще відварювати рис у несолоній воді.

Правильний спосіб передбачає замочування рису на добу в холодній воді. Після зливання рідини, його викладають в кухлик, заповнений свіжою водою і готують 15-20 хвилин.

При швидкому варіанті 1 склянку рису промивають і заливають 2 склянками води, після чого варять на слабкому вогні до готовності.

Ні вершкове, ні рослинне масло додавати не можна. Воно, як і приправи, зменшить вплив злаку на організм, і з дієти подібна їжа перетвориться в блюдо з здорового раціону харчування. Якщо важливо в першу чергу зниження ваги, доведеться розлучитися з будь-якими добавками і відварити рис в чистій воді.

Види дієтичного харчування

Рисова дієта буває суворою, так і більш щадною з додаванням овочів, цитрусових і навіть відвареного нежирного м’яса курки або риби. В залежності від кількості днів кожен сам вибирає для себе найбільш прийнятний вид харчування.

Можливість зривів при менш убогому меню скорочується, хоча кілограми будуть йти повільніше. Відомі рецепти дієтичних страв, які урізноманітнюють раціон і дозволять відчувати себе комфортніше.

Розвантажувальні дні

Розвантажувальний день можна проводити частіше одного разу на тиждень. Краще вибрати якийсь певний день, щоб організм звик до скороченим раціону. За день слід залити склянку рису (250 г) двома склянками холодної води, а вранці змінити воду і відварити його на слабкому вогні без солі і спецій. Правда, деякі дієтологи допускають додавання подрібненого часнику або фенхеля.

Ефективний режим, що поєднують прийом води і рису. Наприклад, вранці рекомендується випити чашку рідини, через годину з’їсти 1/6 порції рису, через годину знову випити воду і т. д. Останній перекус повинен відбутися за 2-3 години до сну. Якщо харчуватися тільки рисом нестерпно, дієтологи радять додати до нього літр нежирного кефіру або кілька яблук.

Відсутність солі і одноманітний склад страв сприяють втраті 1-1,5 кг ваги.

Рисова дієта на 3 дні

При жорсткій дієті можна скинути до 3 кг. Вона підійде як ідеальний варіант експрес-схуднення. Її принцип той же, що і при розвантажувальному дні, але меню доповнюється тушкованими без солі сирими овочами або фруктами. Загальна вага порцій в день не повинен перевищувати 300 м для овочів та 300 г для крупи. Кілька разів на добу воду можна замінити зеленим чаєм.

Нижче представлено меню більш м’якою дієти, яка теж допомагає втратити до 2,5 кг. Сіль з харчування слід виключити.

I день

• Сніданок: 100 г відвареного рису з цедрою лимона.
• Обід: 100 г відвареного рису, 150 мл овочевого бульйону без картоплі, 150 г салату з свіжих овочів.
• Вечеря: 100 г відвареного рису з половиною вареної моркви.

II день

• Сніданок: 100 г відвареного рису, столова ложка сметани, апельсин.
• Обід: 100 г відвареного рису, 150 г овочевого супу.
• Вечеря: 100 г відвареного рису, 150 г приготованих на пару овочів.

III день

• Сніданок: 100 г відвареного рису, грейпфрут.
• Обід: 100 г відвареного рису, 100 г тушкованих грибів, 150 мл овочевого бульйону, салат з огірків з 1 ст. л. рослинного масла.
• Вечеря: 100 г відвареного рису і 150 г брокколі, приготованих на пару.

На 5 днів

Рисова дієта на 5 днів 2 дозволяє прийому їжі, а решту часу слід пити воду або зелений чай. Сніданок або вечерю являють собою 150 г рису або 200 г відвареного нежирного м’яса. Перемішувати продукти не можна.

На 7 днів

Навіть людині з сильною волею важко буде харчуватися цілий тиждень одним рисом. Крім того, велика ймовірність завдати організму шкоди. Меню повинно бути збалансованим та включати, крім рису, овочі та молочні продукти. Води щодня слід випивати не менше 2 л

I день

• Сніданок: 50 г вареної крупи, яблуко.
• Обід: 50 г вареної крупи, 100 г овочевого салату 1 ст. л. рослинного масла.
• Вечеря: 100 г вареної крупи, перемішаної з 50 г вареної моркви.

II день

• Сніданок: 50 г вареної крупи, апельсин.
• Обід: 150 г вареної крупи, 100 г вареного кабачка.
• Вечеря: 150 г вареної крупи, перемішаної з 50 г вареної моркви.

III день

• Сніданок: 50 г вареної крупи, груша.
• Обід: 50 г вареної крупи, свіжий огірок, 50 г тушкованих на рослинному маслі грибів.
• Вечеря: 150 г вареної крупи, 50 г вареної капусти.

IV день

• Сніданок: 50 г вареної крупи, яблуко, стакан молока.
• Обід: 150 г вареної крупи, 50 г сирої моркви та редиски.
• Вечеря: 150 г вареної крупи, 50 г вареної капусти, 30 г волоських горіхів.

V день

• Сніданок: 50 г вареної крупи, 20 г родзинок, стакан нежирного кефіру.
• Обід: 150 г вареної крупи, 50 г вареного кабачка.
• Вечеря: 150 г вареної крупи, 3-4 листків салату-латуку, 30 г волоських горіхів.

VI день

• Сніданок: 50 г вареної крупи з цедрою лимона, 30 г волоських горіхів, груша.
• Обід: 150 г вареної крупи, 50 г вареного кабачка, 3 аркуша салату-латуку.
• Вечеря: 150 г вареної крупи, 1 ст. л. сметани, груша.

VII день

• Сніданок: 50 г вареної крупи, яблуко.
• Обід: 150 г вареної крупи, 1 томат, 3 аркуша салату-латуку.
• Вечеря: 10 г вареної крупи, 50 г вареного кабачка.

На 9 днів

Дієта на 9 днів відрізняється від 7-денної лише додаванням 2 перших днів на суворому рисовому монопитании. Відварений рис потрібно їсти в тому ж режимі, що і в розвантажувальні дні, а потім використовувати меню 7-денної дієти.

«5 обсягів»

Розрахована на 9 днів дієта передбачає замочування 2 столових ложок рису в склянці води протягом 4 днів. Щодня рис слід промивати і заливати свіжою водою.

Підготувавши 5 склянок, потрібно покласти у перший 2 ст. л. рису і залити водою, на наступний день змінити воду і залити рис у другому склянці і так з усіма 5. На п’ятий день рис з першого склянки потрібно з’їсти на сніданок і далі 3 години нічого не їсти. У склянку знову покласти рис і залити водою.

По черзі щодня їсти рис з кожного склянки, а на 5-й день замочений рис почати варити на сніданок.

Дозволені та заборонені продукти

Кожен знає особливості свого організму і список найбільш підходящих продуктів харчування. Спираючись на наведену нижче таблицю, вдасться не допускати помилок при дотриманні рисової дієти.

Вихід з дієти

Після закінчення дієти не можна відразу повертатися до звичного харчування і щільно вечеряти перед сном. Завдяки дієті організм підготовлений до зниження ваги, і порушувати цей настрій не варто. Додавши в раціон кефір, відварне м’ясо, фрукти і овочі, які за тиждень вдасться знизити вагу ще на 1-2 кг

Заміна звичайних страв корисними і низькокалорійними відбувається на короткий термін, і звичка сформуватися не встигне, але навіть за кілька днів обриси фігури зміняться в кращу сторону. Можливо, в майбутньому це змусить переглянути меню.

Відчуття легкості і рухливості підвищить настрій, дозволить людині стати успішнішими в справах і припинити відмовлятися відвідувати цікаві заходи.

Плюси і мінуси

Переваги схуднення на рисі очевидні: помітно струнка фігура, очищення ШКТ і позбавлення від набряків і надлишків води. За рахунок вмісту в зернах безлічі корисних речовин рис не розбалансує обмінні процеси, хоча кожна людина сприймає обмеження живлення по-різному.

Серед найпоширеніших недоліків будь-якої дієти – сильне запаморочення, біль у шлунку, головний біль і слабкість.

Відомо, що фізичні навантаження на час скорочення раціону слід виключити, але більшість людей зобов’язані ходити на роботу. Сумлінно виконувати обов’язки при поганому самопочутті навряд чи вдасться. Те ж відноситься і до щоденним домашнім справам.

Ще одним небезпечним моментом може стати загострення хронічних захворювань. Дієту варто починати тільки після обговорення її припустимості з лікарем. В процесі схуднення краще показуватися йому пару раз в тиждень і розповідати про свій стан.

Різке зниження тиску, слабкість і блідість стануть приводом для негайного припинення дієти. Знаючи про різкої реакції на зменшення обсягу порцій і виключення солодкого і жирного, людині варто вибрати більш щадний варіант дієтичного харчування.

Можна сидіти на рисовій дієті при вагітності та лактації

Жінка в делікатному становищі може спробувати не строгу рисову дієту, а корисні страви з цього злаку. Дієта небезпечна тим, що відсутність солі швидко виводить з організму воду. Це небажано ні вагітним, ні жінкам.

Навіть легке зневоднення викликає згущення крові, що здатне негативно позначитися на здоров’ї та дитини і матері.

Вибираючи на обід або вечерю дієтичні страви, приготовані на рисі, вдасться уникнути набряків під час вагітності і значного набору ваги. Крім того, очищення організму від шлаків і шкідливих солей піде тільки на користь майбутнім і годуючим мамам.

Смачні рецепти для тих, що худнуть

Скинути зайві кілограми вийде і без спеціальної дієти, якщо змінити харчові звички і перейти на більш здорове харчування. Кілька рецептів страв на рисі допоможуть приготувати апетитні та корисні страви. Вони підійдуть і тим, хто худне, завершив дієту.

Овочевий салат з рисом

Вітаміни і клітковина, що містяться в овочах, врівноважать властивість рису закріплювати стілець. Таку ж дію нададуть і молоко, і сметана, але краще не додавати в раціон продукти з високим відсотком жиру. Овочевий салат з відварним рисом входить в дієтичне і вегетаріанське меню.

Склад:

• 100 г звареного без солі рису;
• 1 яблуко;
• 1 сира морквина;
• 1 невелика зелена редька;
• 100 г консервованого зеленого горошку;
• 5 стріл зеленої цибулі;
• невеликий пучок кропу і петрушки;
• мелений перець і рослинне масло для заправки.

Порядок приготування такий.

1. Яблуко, редьку та моркву натерти на крупній тертці і злити сік, що виділився.
2. Перемішати їх в мисці з нарубаним зеленою цибулею і зеленню, рисом і горошком.
3. Поперчити салат за смаком і додати 2-3 ст. л. рослинного масла.

Дієтичні тефтелі

У фарш для звичайних тюфтельок заради соковитості додають жир, а для дієтичних краще вибрати куряче м’ясо, очищене від шкіри. Сіль доведеться виключити з рецепту. Її відсутність відшкодують часник і перець.

Склад:

• 500 г курячого філе;
• 50 г рису, відвареного до напівготовності;
• 3 зубка часнику;
• 1 цибулина;
• 1 морквина;
• по дрібці червоного і чорного меленого перцю;
• 400 мл свіжого томатного соку.

Порядок приготування такий.

1. М’ясо нарізати на шматки і пропустити через м’ясорубку разом з цибулею і часником.
2. Моркву натерти і об’єднати з рисом, поперчити.
3. Перемішати фарш і рис з морквою, сформувати невеликі тюфтельки.
4. Викласти їх на деко, залити томатним соком і запікати в духовці 25-30 хв. при температурі 180 °С.

Дієтичний плов

Дуже смачним виходить овочевий плов з великим набором компонентів. За рахунок рису він буде ситним, хоча м’ясо в ньому відсутня. В дієтичні страви слід додавати якомога менше рослинного масла, заливаючи рис водою.

Склад:

• 250 г рису;
• 1 солодкий перець;
• 1 баклажан;
• 1 невеликий кабачок;
• 1 морквина;
• 1 цибулина;
• пучок зелені: петрушка, селера і кріп;
• часник і перець – за смаком;
• 2 ст. л. рослинної олії.

Порядок приготування такий.

1. У нагріту сковороду з високими краями вилити олію і викласти нарізані кубиками овочі.
2. Зверху рівним шаром розмістити рис і залити майбутній плов окропом вище рису на 1,5 см.
3. Тушкувати на слабкому вогні 30-35 хв., при бажанні додати подрібнений часник і мелений перець.
4. Перед подачею на стіл посипати нарубаною зеленню.

Запіканка з рису

Корисне блюдо поєднують з рибою, овочами і м’ясом курки. Рибу слід вибирати нежирну, щоб запіканка відповідала здорового меню.

Вона хороша як гаряча, так і холодна. При додаванні молока текстура її буде ніжною.

Склад:

• 500 г рибного філе;
• 250 г відвареного рису;
• 50 мл молока;
• 5 сирих яєць;
• 1 ст. л. вершкового масла;
• 1 цибулина;
• мелений перець і паприка – за смаком.

Порядок приготування такий.

1. Рибу нарізати на маленькі шматочки і об’єднати з рисом, молоком і нашаткованим цибулею.
2. В останню чергу додати в суміш збиті віночком яйця, перець і паприку.
3. Сковороду або форму для запікання змастити розм’якшеним вершковим маслом і викласти в неї суміш, щільно притиснувши виделкою.
4. Запікати в духовці близько 40 хв. при температурі 180 °С.

Інші варіанти рисової дієти

Не кожен зуміє протриматися навіть день на розмоченому або відвареному рисі. Цього не потрібно, якщо не стоїть завдання скинути максимальна кількість кілограмів. Щадне харчування передбачає поєднання відвареного рису з іншими дієтичними продуктами.

З кефіром

Кефір нарівні з рисом чудово очищає організм і тамує відчуття голоду. Необхідно використовувати кефір з показником жирності 1 %. Між основними прийомами їжі потрібно пити воду і зелений чай, тоді за 7 днів вдасться скинути до 7 кг

Меню таке.

1. Сніданок: 100 г відвареного рису і стакан кефіру.
2. Обід: 100 г відвареного рису і 150 г відвареної курки або нежирної риби.
3. Вечеря: 50 г відвареного рису і 150 г овочевого салату, заправленого 1 ст. л. рослинного масла.

З яблуками

Ця дієта розрахована на 5 днів. Довше витримати її складно, так як вживання інших продуктів, крім рису, молока і яблук, вона не передбачає. Вранці склянку рису промивається водою і вариться на слабкому вогні з двома склянками молока. 2/3 рисової каші потрібно з’їсти на сніданок разом з яблуком.

Протягом дня слід пити воду, зелений чай або несолодкий яблучний компот. До вечері щогодини можна з’їдати по два невеликих яблука, а ввечері доїсти рисову кашу.

Як правило, за час дієти втрачається до 1 кг в день.

З медом

Дієта рис-мед дозволяє скинути за 9 днів 5-9 кг при точному дотриманні рекомендацій.

1. Перші 3 дні: стакан замоченого з вечора з рису зварити на воді і з’їсти рівними частинами за 5-6 разів. З водою тричі на день дозволяється з’їсти по 1 ч. л. меду.
2. Наступні 3 дні: зняти з курки шкіру і зварити її в несолоній воді. Можна додати зелень селери або петрушки. З’їсти її за 5-6 разів. Те ж відноситься і до нежирної риби, вагою не більше 800 р. Пити тільки воду, тричі в день з’їсти по 1 ч. л. меду.
3. Фінальні 3 дні: приготувати салат з 3 аркушів свіжої білокачанної капусти, 1 сирої буряків і 1 морквини і заправити 1 ст. л. рослинного масла і 1 ч. л. лимонного соку. Ще 500 г овочів, крім картоплі, згасити. Розділити салат і тушковані овочі на 3 частини і з’їсти за 6 разів. 3 ч. л. меду в день також можна.

Японська

З допомогою «Дієти гейш» вийде не тільки схуднути, але і домогтися гарного самопочуття. Вона менш сувора, ніж всі попередні, так як припускає протягом дня вживання будь-яких здорових несолоних і солоних продуктів і страв.

Головна умова – з ранку з’їсти замочений на два дні раніше рис (2 ст. л. на склянку води) і нічого до нього не додавати. Наступний прийом їжі повинен відбутися не раніше, ніж через 3 години.

Відгуки жінок

Основна думка про рисової дієти, як, втім, і будь-якої іншої, що її дуже складно дотримуватися кілька днів поспіль. Більшість звикає їсти жирну і солодку їжу, і відмова від неї навіть психологічно некомфортним. Серйозний стимул, що змушує сідати на дієту, повинен допомогти виконати її умови. З другого чи третього дня результати стануть помітні, що також підштовхне до її продовження.

Багато жінок не зуміли харчуватися рисом більше 3 днів. Можливо, вперше урізуючи денний раціон, не слід намагатися витримати 7 — або 9-денну дієту. 3 днів достатньо, щоб оцінити своє самопочуття і досягнуті результати.

Думки про них сильно відрізняються з-за того, що худнуть спочатку по-різному налаштовані на успіх скороченого харчування. Ті, для кого дієта – важке і гнітюче захід, частіше незадоволені скинутим вагою.

Якщо жінка використовує дієту на рисі, як крок до зміни способу життя, то вона вважає її результат стартовим. Далі чекає велика робота по поверненню фігурі стрункості й вишуканості.

Висновок

Іноді ідея почати дієту виникає спонтанно, але частіше це обдумане і зважене рішення. Набагато простіше змінити світ, почавши з себе. Коригування фігури спричинить за собою зміну всього способу життя.

Людині здається, що у нього помітно додалося сил і навіть в кінці дня захочеться сходити в театр або зустрітися з друзями. Прибирання квартири і готування перестануть здаватися виснажливими заняттями, а будуть відбуватися непомітно між пішими прогулянками і відвідуванням фітнес-залу.

Можливо, колишнє оточення, не бажає оновлень, стане критикувати непрості зусилля по поліпшенню якості життя. Спілкування з подібними людьми слід скоротити без жалю. Вони не входять в число друзів, раз не готові радіти добрим змінам у свого приятеля.

Напевно в парку або залі з’являться нові знайомі, які займають активну позицію. Треба рівнятися на них, щоб праця по витримуванню раціону і виконанню фізичних вправ не пропала даром. Ну а рисова дієта – ще один крок на шляху до красивого тіла.