Перловка для схуднення – ефективний продукт, що дозволяє не тільки впоратися із зайвою вагою, але і відновити організм. При використанні перловки в боротьбі з надлишковими кілограмами, організм насичується необхідною кількістю мікроелементів, вітамінів.
Які елементи входять до складу перловки
Перлова крупа виготовляється з ячмінних колосків, шляхом видалення з них верхнього шару. Найчастіше продукт не шліфують, що збільшує цінність перлової каші.
Ця крупа рясніє мікроелементами (марганець, фосфором, залізом, міддю), клітковиною, крохмалем, вуглеводами, білками, фолієву кислоту, вітаміни: В6, В3, В2, В1, Тобто При щоденному приготуванні страв з неї, насичує організм необхідними корисними речовинами. Перловка багата амінокислотами, лізином, який сприяє утворенню колагену.
Корисні якості крупи
Властивості, що позитивно впливають на здоров’я організму:
- Сприятливо впливає на стінки кровоносних судин;
- Перешкоджає збільшенню в крові глюкози, виводить холестерин;
- Сприяє виведенню шлаків, токсинів, зайвої рідини з організму;
- Входять до складу перловки амінокислоти сприятливо впливають на шкіру, підтримуючи гладкість, пружність;
- Активізує імунітет.
Користь перлової дієти
Перлова каша має низьку калорійність, так як при варінні круп’яні зерна вбирають багато води. Вона є досить ситним блюдом, через вміст білків і вуглеводів.
У перловки низький глікемічний індекс – це перешкоджає відкладенню жиру. Вона сприяє зменшенню рівня жирових відкладень в області живота.
Достаток клітковини, що міститься в каші, стабілізує роботу травного тракту. Вона нормалізує стілець, що прискорює процес схуднення. Наявність в крупі, мононенасичених жирів, олеїнової кислоти зменшує жировий шар стегон.
Види дієт
П’ятиденний дієта.
При використанні такого варіанту схуднення можна позбутися від п’яти зайвих кілограмів.
Меню, розраховане на один день, що включає п’ять прийомів їжі:
- Перший: порція перлової каші з сухофруктами;
- Другий: середнє зелене яблуко;
- Третій: відварна перловка з шматочком нежирної, парової риби;
- Четвертий: склянка нежирного кефіру;
- П’ятий: порція вареної перловки.
Раціон харчування кожен день залишається однаковим. При цьому важливо вживати значну кількість рідини: негазована мінеральна вода, відвари з трав, зелений чай, без цукру.
Семиденна дієта.
Тижнева схема схуднення передбачає вживання перлової каші, невеликими порціями, 6-7 разів на день. Чим ще можна урізноманітнити меню при цьому:
- Понеділок: ввечері дозволено з’їсти невелике яблуко;
- Вівторок: два банана;
- Середа: жменя волоських горіхів, родзинок;
- Четвер: невеликий шматочок нежирної яловичини, за дві години до сну можна з’їсти знежирений сир, без цукру;
- П’ятниця, субота: трохи яловичини, банан;
- Неділя: невелика порція нежирного м’яса.
Семиденна дієта на перловке передбачає рясне пиття. За півгодини перед прийомом їжі і після потрібно випивати склянку негазованої мінеральної води. Даний спосіб схуднення позбавляє в середньому від 3 до 7,5 кг зайвої ваги.
Вільна перлова дієта.
Під час неї під забороною: борошняні, копчені, жирні страви та кондитерські вироби. Можна: овочі, фрукти, прянощі, йогурт і кефір (з низьким відсотком жирності), вода, соки, відвари з трав. Дотримуватися такого раціону можна тривалий час. Обов’язковою умовою є включення в щоденний раціон перловки.
Прийоми їжі здійснюються невеликими порціями 4-5 разів протягом дня. Вечеряти коштує до 19 годин, після цього часу дозволяється фрукт або нежирний кефір. Результати важко передбачити, але зайві кілограми почнуть іти плавно.
Як правильно завершити дієту
Монодієту, включає виключно перлову кашу, завершувати варто поступово. У перші дні дозволяється додавати невеликі шматочки індички, нежирної риби. На гарнір – гречана або рисова каша на воді.
Потім починати готувати пісні супи, кисломолочні продукти. Через тиждень можна включити субпродукти, молоко, картопля, макарони, спеції. Для закріплення отриманих результатів важливо включати в щоденне меню порцію перлової каші.
Рецепти страв
Перлова каша.
Необхідно взяти одну склянку крупи, промити. Після цього залити одним літром прохолодною чистою водою і залишити на всю ніч. Вранці залити літром свіжої води, готувати близько години. До неї можна додавати приправи, сіль, олія.
Оскільки дане блюдо є досить жорстким і не кожному під силу витримати такий раціон, то можна урізноманітнити меню іншими рецептами.
Перловка з тушкованими овочами.
Інгредієнти: одна невелика цибулина, одна середня морква, кукурудзяна олія, сіль, часник, 200 г перлової крупи.
Приготування: вимити цибулю і моркву почистити. Після цього цибулю порізати півкільцями, а моркву – кружальцями, овочі гасять на повільному вогні, додавши столову ложку рослинної олії. Потім до отриманої суміші додають зубчик часнику, можна злегка посолити. В овочі всипається 200 г перлової крупи.
Тушкувати на слабкому вогні протягом 40 хвилин, з додаванням води.
Отримане блюдо можна урізноманітнити невеликим шматочком парової риби, придатною для дієтичного харчування, наприклад: минтай, хек, судак, путасу. Також підійде невелика порція пісного м’яса, наприклад: індичка, яловичина, телятина.
Суп розсольник.
Інгредієнти: 150-200 г перлової крупи, два маринованих огірка, одна середня морква, невелика цибулина, свіжий кріп, петрушка, олія, вода.
Приготування: налити в каструлю воду, потім всипати промиту перлову крупу і відварити. Огірки почистити і порізати дрібним кубиком. Очищену цибулю порізати дрібними шматочками, чищену моркву натерти на тертці. Обсмажити овочі на олії і додати в каструлю. Варити потрібно близько 15 хвилин. Дрібно порубана зелень додається до готового блюда.
Рагу
Інгредієнти: 200 г перлової крупи, один великий помідор, одна невелика цибулина, олія оливкова, сіль.
Приготування: цибулю і помідор порізати кубиками, обсмажити на оливковій олії близько п’яти хвилин. Після цього овочі перекласти в каструлю, вливши один літр води, додати перловку і тушкувати на повільному вогні півтори години.
Шкода перлової дієти
Така методика схуднення є стресом для організму, з-за одноманітного меню. Тому важливо до неї підготуватися психологічно. Крім цього, такий спосіб позбавлення від зайвої ваги не підійде:
- Вагітним жінкам, годуючим матерям;
- Людям, які мають захворювання шлунково-кишкового тракту, а також загострення або будь-які захворювання в гострій фазі;
- Людям, які страждають на целіакію.
Відгуки
Євгена: «Часто користуюся перлової дієтою на п’ять і сім днів. Їм пісну кашу з перловки. Результат – очищення організму, легкість, бадьорість. Дієта рятує мене від 4 зайвих кілограмів. Шкіра стає більш підтягнутою, здоровою. До каші я додаю салати зі свіжих овочів, фруктові соки, щоб легше було худнути».
Світлана: «За сім днів на перлової дієті я схудла на 5,4 кг, що мене радує. Весь тиждень моє меню складалося з каші, овочів, приготованих на пару. Також я виконувала нескладні фізичні вправи. Щоб досягти більшого ефекту планую повторити дієту через 1,5 місяця».
Віра: «Дієва дієта, за тиждень пішло 3 кг. Я готувала перловку і капустяний суп».
Дане дієтичне харчування, має ряд переваг, серед них швидке зниження надлишкової маси тіла, оздоровлення. При виборі дієти необхідно реально оцінювати свої можливості і стан здоров’я. Можна жорсткий раціон харчування замінити більш щадним, це дозволить худнути смачно, без стресу.
