Спочатку яєчна дієта, розрахована на 4 тижні, створювалася для зниження ваги у людей, чиї показники перевищують нормальні на 10-20 кг. Її автор — американський професор Усама Хамдий. Він досліджував проблему ожиріння у діабетиків і розробив схему харчування для корекції маси тіла пацієнтів з таким діагнозом. Схуднення за запропонованою методикою відбувається м’яко, без різких перепадів інсуліну в крові, а значить — без нападів голоду. За чутками, до неї вдавалася сама Маргарет Тетчер, тому можна зустріти й таку назву — дієта меггі або маггі.
Дієта заснована на розумінні хімічних реакцій організму, а також розрахована на вживання великої кількості яєць, за що її і називають «хімічна» або «яєчна». А з-за великої кількості цитрусів в меню її вважають «апельсинової».
В організмі створюються умови, при яких він починає отримувати енергію з власних жирових запасів, а не з їжі. Саме тому хімічна дієта Усами Хамдий підходить насамперед людям, у яких цих запасів багато. Якщо потрібно схуднути кілограма на три, краще звернути увагу на інші методи.
На хімічній дієті заборонено вводити в раціон штучні добавки і приймати вітамінні комплекси.
Плюси методики
Основний принцип дієти: скоротити в раціоні кількість вуглеводів (насамперед простих) і збільшити кількість білка. Це означає, що якщо до скоригованого харчування додати фізичне навантаження, фігура не буде виглядати худою, а шкіра обвислій: «будівельного матеріалу» вистачить для нарощування гарного м’язового рельєфу.
Крім цього, не потрібно самостійно вести підрахунок БЖУ і калорій. Схема живлення чітко розписана і виключає свавілля: замінювати одні продукти іншими або змінювати черговість їх прийому заборонено.
Метод однаково ефективний для чоловіків і жінок. До того ж, за місяць організм відвикне від солодкого і інших надмірностей, і результат схуднення зберігається надовго.
Мінуси і протипоказання
Є у методики і мінуси. Деякі з них традиційні для низкоуглеводного і високобілкової раціону.
- Слабкість і дратівливість. Це звичайні супутники худнуть, исключивших жири і цукор зі свого меню.
- Одноманітність сніданків. Для когось це може стати проблемою, але вносити свої корективи в цей пункт не можна.
- Відсутність «перерви». Якщо в якийсь день не стриматися і побалувати себе забороненим продуктом або переплутати меню дня, всю схему доведеться починати з самого спочатку.
Хімічна дієта протипоказана в наступних ситуаціях:
- вагітність і період лактації;
- хронічні захворювання і в період загострення;
- проблеми із серцем, нирками, печінкою, органами ШКТ;
- гормональний збій;
- онкологічні захворювання;
- дитячий вік;
- алергія на яйця і цитрусові або непереносимість білка.
Перед яєчної дієти варто проконсультуватися з лікарем.
Страви, які можна і не можна
На хімічній дієті можна їсти такі продукти і страви.
- Курячі і перепелині яйця. Можна зварені круто або некруто, омлети і яєчня на сухій сковороді.
- Овочі (виняток — картопля). Їх можна їсти сирими або приготованими. Варити потрібно тільки на воді, а смажити, тушкувати або запікати без олії.
- Фрукти (за винятком бананів, винограду та інжиру). Краще віддавати перевагу яблуках, грушах, сливам і цитрусовим.
- Нежирне м’ясо. Дозволена птах без шкіри, особливо куряча грудка. Допускаються також яловичина і свинина без жирових прошарків.
- Риба. Будь-які нежирні білі сорти.
- Знежирений сир і сир. Жирність останнього не повинна бути вище 20%.
- Цільнозерновий хліб. Він дозволений, але вага одного шматочка — не більше 50 р.
- Чиста негазована вода. Для правильного травлення її необхідно випивати як мінімум 2 л. Також допускаються зелений або трав’яний чай і трохи кави, але без молока і цукру.
- Спеції і приправи. Сухі і свіжі ароматні трави, а також цибулю і часник можна додавати в готові страви. А ось використання солі краще обмежити.
Обсяг порцій не обмежується. Але зазвичай для насичення вистачає і 250-300 р. Якщо через дві години після останнього прийому їжі з’явилося відчуття голоду, його можна втамувати одним свіжим овочем без спецій.
Дотримуючись дієти, категорично не можна вживати такі продукти:
- цукор і його замінники, включаючи стевію;
- жирні сорти м’яса;
- борошняні вироби;
- крупи і каші;
- рослинне і вершкове масло;
- горіхи і сухофрукти;
- молоко і кисломолочні продукти (крім сиру і сиру);
- консерви та ковбасні вироби;
- майонез, кетчуп і подібні соуси;
- алкоголь.
Дієту можна повторювати не частіше одного разу на рік. При цьому втрата ваги за один місяць залежить від початкової маси тіла і може досягти 20 кг.
Розписуємо раціон щодня
Дієта розрахована на 28 днів. Перший тиждень — найскладніша. Організму потрібно буде перебудуватися і відвикнути від швидких вуглеводів. Як харчуватися в цей період, підкаже таблиця.
Таблиця — Меню з 1 по 7 день
| День тижня | Сніданок | Обід | Вечеря |
|---|---|---|---|
| Понеділок | 1 цитрус і 2 відварених яйця | Свіжі фрукти | М’ясо з овочами в будь-якому вигляді |
| Вівторок | Овочеве рагу | — Відварне м’ясо; — салат зі свіжих сезонних овочів (без масла) |
|
| Середа | — Салат з овочів; — шматочок цільнозернового хліба і нежирний сир |
— Паровий омлет; — будь сезонний фрукт |
|
| Четвер | Салат з овочів або фруктів | Парові котлети | |
| П’ятниця | Фрукти на вибір | — Риба відварна або смажена на грилі; — листовий салат без заправки |
|
| Субота | — Відварені яйця; — овочі, приготовані на пару |
Овочеве рагу | |
| Неділя | Сезонні фрукти на вибір | Запечене м’ясо |
Краще починати дієту з понеділка. Але якщо є страх втратити мотивацію, включайтеся в програму одразу ж, тільки дотримуйтесь сувору черговість меню по днях. На другому тижні харчування буде таким, як у наступного ро таблиці.
Таблиця — Меню з 8 по 14 день
| День тижня | Сніданок | Обід | Вечеря |
|---|---|---|---|
| Понеділок | 1 цитрус і 2 відварених яйця | М’ясо з овочами | — Омлет із двох яєць; — порція листового салату (без масла) |
| Вівторок | — Риба відварна; — овочевий салат |
— Відварені яйця; — одні фрукт |
|
| Середа | — Варене м’ясо; — овочеве рагу |
— Відварені яйця; — салат зі свіжих овочів |
|
| Четвер | — Яйця в будь-якому вигляді; — салат з овочів; — шматочок сиру |
— Запечене м’ясо; — запечені овочі |
|
| П’ятниця | Сир з і помідором | — Відварені яйця; — салат листовий і свіжі овочі |
|
| Субота | — Омлет з яєць; — запечені овочі |
— Відварне м’ясо; — листовий салат |
|
| Неділя | Запечене м’ясо | Салат з сезонних фруктів |
Голодувати не можна! Інакше організм вважатиме дієту загрозливим фактором і почне робити запаси, замість того, щоб спалювати їх. Меню третього тижня відображено в таблиці.
Таблиця — Меню з 15 по 21 день
| День тижня | Продукти |
|---|---|
| Понеділок | Фрукти в сирому вигляді (можна робити смузі та салати) |
| Вівторок | Овочі в сирому або приготованому вигляді |
| Середа | Фрукти і овочі, приготовлені будь-яким дозволеним способом |
| Четвер | Біла риба, приготована в фользі або на пару, з зеленим салатом без масла |
| П’ятниця | М’ясо, приготоване на пару або запікати |
| Субота | Фрукти, але одного виду (наприклад, яблука свіжі і запечені) |
| Неділя | Фрукти, але одного виду (якщо перед цим були яблука, то їх треба замінити на інший плід) |
Рецепти страв можна складати самостійно, спираючись на загальні рекомендації. Плануйте три і більше прийомів їжі. Меню четвертого тижня дивіться у таблиці.
Таблиця — Меню з 22 по 28 день
| День тижня | Продукти |
|---|---|
| Понеділок | — По одній порції м’яса і риби в будь-якому вигляді; — сезонні овочі; — 2 цитруса |
| Вівторок | — 2 скибочки цільнозернового хліба (по 50 г); — свіжі овочі; — 4 фрукта на вибір |
| Середа | — По 200 г сирих і приготованих овочів; — 2 скибочки цільнозернового хліба; — 2 цитруса; — 120 г 0%-го сиру |
| Четвер | — 400 г вареного м’яса (краще курячої грудки); — 50 г цільнозернового хліба; — 250 р свіжих овочів; — один фрукт |
| П’ятниця | — 3 курячих яйця (у вигляді омлету або яєчні); — 400 р свіжих овочів; — 1 цитрус |
| Субота | — Порція вареної риби; — по 120 г знежиреного сиру та свіжих овочів; — 1 тост з цільнозернового хліба; — 1 цитрус |
| Неділя | — Порція вареного м’яса; — 50 г нежирного сиру; — 200 г сезонних овочів; — 2 цитруса |
Сирний і швидкий варіанти
При алергії або непереносимості яєць їх можна замінити знежиреним сиром. Сирна хімічна дієта в такому разі практично повністю співпаде з яєчною. Потрібно тільки одна коригування: вживати 200 г сиру замість двох курячих яєць.
Тим, хто не в силах витримати цілий місяць обмежень, можна спробувати експрес-версію дієти. Тобто дотримуватися дієтичний раціон тільки першої і другої тижнів. Великих зважене в цьому випадку чекати не варто, але результат все одно буде.
