Вживання кисломолочних продуктів — відмінний спосіб налагодити роботу шлунково-кишкового тракту, зміцнити імунітет, придбати здоровий колір обличчя. Однак і вони мають протипоказання. Кумис, користь якого відома багатьом, може завдати шкоди організму. Розберемося, коли його варто вживати, а в яких випадках краще утриматися.
Кумис: користь
Кумис — це напій особливого роду, який виготовляють з свіжого молока кобил (зрідка — верблюдиць) методом бродіння. Кумис часто називають «живим» питвом, тому що зберігати його довго не можна. Краще випивати свіжоприготованим.
Кумис казахська зазвичай готують з молока трирічної кобилиці, яка вперше народила. Таке молоко має лікувальні властивості. Про корисні властивості кумису писав ще Авіценна. Розроблена окрема методика лікування — кумисотерапія.
Цей кисло-солодкий напій надає сприятливий вплив практично на всі системи організму. Користь кумису полягає в тому, що він:
- легко засвоюється організмом;
- природні білки і вуглеводи легко розщеплюються і проникають в кров;
- насичує організм корисними вітамінами (групи В, А, РР, Е) і мікроелементами (кальцієм, фосфором, магнієм);
- покращує якість шлункового соку (невеликий відсоток спирту, який міститься у такому напої, впливає на перистальтику);
- відновлює бактеріальний баланс в кишечнику після прийому антибіотиків, ефективно протистоїть патогенної мікрофлори;
- підвищує захисні функції організму;
- позбавляє від набряків;
- відновлює нервову систему;
- підвищує рівень гемоглобіну в крові;
- покращує стан шкіри, повертає їй пружність і еластичність (маски з використанням кумису дуже ефективні).
Це засіб незамінний при важких захворюваннях, пов’язаних з інфекціями або порушеннями роботи кишечника (дизентерія, дисбактеріоз). Його призначають тим, хто захворів на туберкульоз, страждає від виснаження і анемії. Напій відмінно впорається з похмільним синдромом, зніме втому і вгамує спрагу.
Однак, застосовуючи його, будьте обережні, щоб не нашкодити організму.
Кумис: шкода і протипоказання
При всій користь кумис, як і будь-який інший природний кисломолочний продукт, що може завдати шкоди організму. Якщо абсолютно здорова людина переборщить з випитим, то це спровокує:
- діарею;
- метеоризм;
- сп’яніння.
Кумис має протипоказання, які в першу чергу зумовлені його хімічним складом. У ньому міститься більше 3% білків тваринного походження, більш 2% жирів і близько 4,5% цукру. Тому кумис рекомендують вживати обережно або відмовитися від нього зовсім тим людям, у яких:
- непереносимість лактози;
- гастрит з підвищеною кислотністю;
- важкі прояви хвороби підшлункової залози та нирок;
- відкрита виразкова хвороба;
Не рекомендують пити цей напій вагітним жінкам та маленьким дітям через вміст у ньому спирту.
Кумис не зберігається довго, погано переносить транспортування. Якщо вирішили спробувати цей національний напій, краще купувати його на місці виготовлення у перевірених виробників.
Спробуйте кумис та оцініть переваги напою з тисячолітньою історією.
