Сучасні кухонні інструменти спрощують монотонні процеси приготування улюблених страв. Блендер саме таке багатофункціональний пристрій. Існує кілька різновидів з різною потужністю і функціоналом. Дізнайтеся, що це таке і як вибрати блендер — занурювальний або стаціонарний.
Що таке блендер і для чого він потрібен
Блендер — багатофункціональний пристрій, призначений для подрібнення, збивання і перемішування продуктів. З англійської слово blender перекладається як ‘змішувати’. Потужний привід пристрою подрібнює, змішує і збиває продукти за лічені хвилини. Змінюючи насадки, ви можете використовувати пристрій для приготування м’ясних страв, супів, пюре і багато чого іншого.
Блендер — незамінний пристрій для здорового харчування. Приготувати мус і смузі без такого помічника практично неможливо. Існує два типи, що відрізняються конструкцією, потужністю і функціоналом:
- Стаціонарний. Двигун таких моделей захований в стаціонарний корпус. Одягаючи чашу з різними насадками на привід, ви можете подрібнювати або змішувати продукти. Висока чаша з прозорим корпусом працює з великим об’ємом продуктів і дозволяє контролювати процес приготування.
- Занурювальний. У заглибних моделях двигун захований в ручці пристрою. До моторної частини прикріплюються різні насадки для подрібнення, збивання, змішування продуктів. Мобільна конструкція подрібнює інгредієнти в будь-якому посуді.
Стаціонарний блендер: переваги та недоліки
Стаціонарні блендери являють собою велику робочу станцію з нерухомою чашею. Вони зручні: все — від фіксації на столі і об’ємної чаші до ергономічного носика для комфортного розливу коктейлів — направлено на те, щоб створити комфорт для кухаря. Стаціонарні моделі володіють декількома перевагами:
- Широкий функціонал. Стаціонарний блендер підійде всім любителям випічки, адже він відмінно справляється з приготуванням тіста, змішуючи інгредієнти до однорідної маси. Такі моделі миттєво білок збивають в густу піну. Стаціонарна модель підходить для приготування смузі і мусу. Тільки вони впораються з рубав льоду і приготуванням коктейлів — заглибна модель не придатна для домашнього бару.
- Не потрібно тримати в руках. Пристрій надійно фіксується на столі і не вимагає фізичних зусиль. Ви зможете подрібнити велика кількість інгредієнтів, не навантажуючи руки.
- Низька ціна. Деталі стаціонарних моделей відчувають меншу навантаження, з-за чого вони дешевше. Стаціонарні моделі середнього класу коштують як дешеві занурювальні блендери.
- Можливість самоочищення. Більшість моделей оснащені функцією самоочищення — не потрібно розбирати і мити пристрій після кожного використання.
Стаціонарні блендери відрізняються деякими недоліками:
- Габарити. Стаціонарні пристрої громіздкі. На маленькій кухні вам доведеться їх постійно прибирати і діставати при необхідності. Великі розміри створять проблеми при перевезенні.
- Тільки великі порції. Ви не зможете подрібнити або змішати невелику кількість продуктів: більшу частину просто розмаже по стінках, ножі не будуть задіяні. Тому приготувати трохи пюре для маленької дитини не вийде.
- Невеликий список продуктів. Стаціонарні моделі погано справляються з сирими овочами і м’ясом — позбутися від дрібних шматочків фруктів і овочів в пюре важко.
Важливий момент: використовуючи стаціонарний блендер, попередньо нарізайте продукти на невеликі шматочки. Так блендер швидше подрібнить інгредієнти і уникне перевантаження.
Блендер занурювальний: плюси і мінуси
Занурювальні блендери — пристрої нового покоління, налаштовані на роботу практично з усіма продуктами. Потужність, ергономіка і мобільність — основні відмінності від стаціонарних. Занурювальні блендери відрізняються такими перевагами:
- Компактність. Занурювальні моделі мають компактні розміри: їм вистачить місця навіть на невеликій кухні. Такий блендер легко мити, адже нічого розбирати не потрібно — достатньо промити робочі елементи водою.
- Зручне управління. Всі елементи управління розташовані на ручці, так що змінити потужність можна рухом пальця. Ви безпосередньо контролюєте процес, змінюючи потужність при подрібненні різних продуктів.
- Широкий функціонал. В комплекті до занурювальним моделям йде ряд насадок — віночок, ніж-подрібнювач і т. д. Спеціальна чаша дозволить перетворити занурювальний блендер в стаціонарний.
- Будь-який розмір порції. Занурювальний блендер здатний приготувати маленьку порцію, перетворивши продукти в пюре в невеликій мисці.
У той же час занурювальні пристрої мають декілька мінусів:
- Обмежені функції. Заглибним блендером важко колоти лід і подрібнювати горіхи. Тому для барменів такий тип пристрою даремний. Занурювальний блендер не допоможе в приготуванні тіста і подрібненні дрібних інгредієнтів для випічки.
- Висока вартість. Найдешевші пристрої коштують більше, ніж стаціонарні моделі. Краще купувати блендер з металевою ніжкою, яка, на відміну від пластикової, не зламається. Правда, такі прилади в два рази дорожче.
- Навантаження на руки. Занурювальний блендер потрібно тримати в руках, з-за цього подрібнити великі обсяги продуктів важко.
Блендер: купувати чи ні
Якісний блендер коштує недешево. Розмірковуючи, який блендер вибрати і чи варто його купувати, пам’ятайте, що такий апарат прискорить процес приготування. Ви заощадите час і сили, виконуючи монотонну роботу лише натисканням клавіші. Нарізати овочі, перетворити м’ясо у фарш, приготувати суп-пюре — з блендером ці процеси стануть питанням кількох хвилин. Пам’ятайте: блендер відкриває двері до приготування нових страв із звичних продуктів. Так, ви зможете радувати своїх близьких супом-пюре, мусом або молочним коктейлем.
Не купуйте дешеві блендери: невелика потужність і урізаний функціонал нівелюють переваги приладу і позбавлять задоволення від його використання. Дешеві моделі придатні для роботи з невеликою кількістю продуктів і швидко перегріваються. Вони підійдуть тільки для приготування невеликої кількості пюре з нетвердих продуктів. Якщо ви плануєте щодня використовувати пристрій — вибирайте з дорогих моделей надійних виробників.
Купуючи блендер, звертайте увагу на потужність, список підтримуваних функцій і матеріал корпусу, а в разі заглибних моделей — матеріал занурювальний частині. Почніть знайомство з простих завдань, скористайтесь кожною функцією пристрою. Незабаром він стане незамінним помічником на вашій кухні.
